Board logo

標題: [中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:46 PM     標題: 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

材料  Ingredients
粿條
9 w- J  G$ M, H8 z0 l% }- R& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow		350克 ／ 350g
食油
" p- U* N+ K2 b" m! n2 h( }公仔箱論壇oil		2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)公仔箱論壇7 L* T* r+ b3 D9 R0 ~( I- Y* e
garlic		2瓣 ／2 cloves
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p  X0 ], D9 K, \* L& G
light soy sauce		2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油
# a; n0 c7 c* H3 Ntvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce		1小匙 ／ 1 tsp

0 R+ r! X; o" G公仔箱論壇
6 C" O  i) B  _www2.tvboxnow.com
- Y% m. K, ]$ j0 T1 |* u5 {) P. M6 gwww2.tvboxnow.com
汁料 Seasoning
上湯
5 r9 _0 E* s/ jchicken stock		500克 ／ 500g
醬油
, o  o# U! E. z" d& v' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce		2大匙 ／2 tbsp
麻油
5 X% ?; Z0 q# }  }  n/ osesame oil		半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉公仔箱論壇1 u- x3 t/ n3 t" p, q' U  V: X
pepper		¼小匙 ／ ¼ tsp
糖. {5 P+ h4 ~  o, D0 U3 `
sugar		半小匙 ／ ½ tsp
鹽  ^9 n5 b  c: h' C7 O: }
salt		半小匙 ／ ½ tsp
tvb now,tvbnow,bttvb! W5 c6 g8 s* N, q4 e

, \$ b& f6 l9 Owww2.tvboxnow.com; Z! r' E  I; b7 ~

& m# T2 v5 w7 j! n
A 料  Ingredient A
雞肉
7 a$ R; D! U! s3 J0 e6 g1 [( o' Echicken		6片 ／ 6 slices
豬肉
- _5 ?7 p! t* C) O- G公仔箱論壇pork		6片／ 6 slices
蝦肉
6 Y7 k8 @# k: U+ }9 ]( Xtvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns		50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)
( d+ c- K9 \4 ~6 @. z( a公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern)		50克 ／ 50g
菜心www2.tvboxnow.com* X  I4 G4 k, v7 D% @# B
choy sam		1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)www2.tvboxnow.com: }- Y( v" H* W! }3 K. y5 B6 V
cornflour (mixed with 3 tbsp water)		半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）
  y: D- Z5 \: ?$ D7 Tegg (lightly beaten)		1粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* x4 _5 k* y4 y- j# D- j

6 U0 z& ?* |7 T9 Ytvb now,tvbnow,bttvb- Y# j2 @  {+ x$ h4 O! E& u
做法：
" K4 p3 h& S! k; D) K- E3 L' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇2 X1 F  ^  X7 z5 l1 K! f
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。4 Q2 \; M1 D! u' `  G
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
8 {  g+ s8 ]2 H: r5 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。- y! z) w! z) o; y5 F& R

+ w" W! w$ M3 O" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:54 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0