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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
- q' v% ~: S1 o; z2 n6 |$ ^www2.tvboxnow.com1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 N2 Q, Q7 C( z3 |/ _: o
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
. u7 b4 W* |. v8 d. Ylong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
1 p/ O. y" u! ^) H- y# U& ptvb now,tvbnow,bttvbbean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
3 _- D5 s6 g1 m. ]www2.tvboxnow.comtau pok		8件/8 pieces
食油
) x0 p! k! ]$ r+ ^4 b6 {4 v9 E4 A公仔箱論壇cooking oil		4大匙/4 tbsp

% S$ t+ o) o* E& r1 K! M+ iwww2.tvboxnow.com
  I7 t& d3 F- g$ V) L1 ^$ I; n1 R! Xwww2.tvboxnow.com2 ^, L3 i# M, ~9 _, W: W
香料 Spices
蒜頭4 D+ r/ S) c" `$ k6 L
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
9 C/ ]9 P0 D' H% r, zwww2.tvboxnow.comshallots		10粒
石古仔www2.tvboxnow.com, i# p* c  P6 q, q2 C7 U
buah keras		3粒
香茅(拍碎)* h8 s5 v# Y- i% Z
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧- v* |/ h  I* u2 i+ T
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉
( a! U' g- d. U- F  z% \5 m+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)公仔箱論壇! I# l' |6 g% {9 z/ s+ E7 w
chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)www2.tvboxnow.com$ ~. I- E7 `, f; ]) V% Y- h
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
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/ m# h8 r6 q( V: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, z' n; h: H) O, M

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調味料  Seasoning
江魚仔湯tvb now,tvbnow,bttvb% l5 E5 D! [$ t- q' O
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
8 }9 K% V+ f3 }& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖www2.tvboxnow.com% n& F9 H7 k( x; G& V8 E1 _
oil		1大匙／1 tbsp
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做法：
6 b( S) _5 \; O  v1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。! u' y6 E3 C  T6 `
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
7 K- t2 a' L6 K+ g8 g3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
7 \% p; C1 L4 a, C- M9 x5 p公仔箱論壇公仔箱論壇' q0 g! w: b3 F4 j! \
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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