公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)% [! l9 W% k3 B' G) b" q \8 T0 ` noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)) @9 @+ \|& H4 E& b b5 R) ` long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)) F- x1 D1 G# c& L/ K) K bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)tvb now,tvbnow,bttvb' g' K: [& {% K, C tau pok	8件/8 pieces
食油 cooking oil	4大匙/4 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' w; `9 Z. o% @4 }

香料 Spices
蒜頭 garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥www2.tvboxnow.com2 x. A1 F8 B* j2 h shallots	10粒
石古仔 # h V+ v( I5 _$ {+ W" ~8 [buah keras	3粒
香茅(拍碎) serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 belacan	半塊／½ cube
咖哩粉3 _" V# U7 E& x3 z5 W- Y9 G+ ?! k curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) 5 I7 O2 j( Q* Q2 E$ W" \|chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) ' \) V# d' K# i5 x& n( I5 C% Icoconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

2 m. |& d. O& h7 j; J
tvb now,tvbnow,bttvb4 O& I! O& o0 f! Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) D. s+ R$ { ^

調味料 Seasoning
江魚仔湯# `! G- U7 E- K: W; O1 n ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖' W+ s' c# q8 P t7 V9 i n oil	1大匙／1 tbsp

www2.tvboxnow.com- J. l; o& b, K
" u& G7 m/ k5 A0 G x: ]
做法：. I/ l4 M6 U9 C
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。! c) O e0 {9 v6 _* l
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 M' p. G0 y2 C+ Y9 h
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 F7 e3 q5 A3 b. \

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
: \  w# X6 J' k

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

Thank you very much!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)