Board logo

標題: [中式食譜] 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:51 PM     標題: 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙

材料  Ingredients
賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* X+ L$ e3 c) L. G
Fresh Thick Meehoon(blanched)		500克／500g
青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& `/ g7 B- x% w
Cucumber		1條
黃梨(削皮切絲)
. c8 X1 Y% a9 ]. M3 ~tvb now,tvbnow,bttvbPineapple		 ½ 粒／½
洋蔥(切絲)www2.tvboxnow.com5 I+ g# c( V8 a0 Z
Bombay onions(shredded)		2粒
生菜(切絲)$ Z( ?- }: m# @- y/ o7 f
lettuce		1粒
薑花絲
+ w  C1 w( n5 ?: x- ctvb now,tvbnow,bttvbtorch flower		1大匙半／1 ½ tbsp
薄荷葉
, W4 x$ z6 f( t$ n" S) Otvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves		數片／3 sprigs
鮮蝦膏(加熱水攬拌)
3 \! ?, r  {! l* V" dshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste)		4大匙／4 tbsp
紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" J6 G( l6 z6 K! u
chillies(sliced)		3條
酸柑(切半)
& Q$ U! Q) I# I, ywww2.tvboxnow.comLimes(halved)		4粒
指天椒
; `/ o- c) b5 J; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi		4條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 K% D5 g% t
tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 s. I' K) Q4 N/ |* p9 n
公仔箱論壇* k+ O; s; Y! g. Z
亞三湯 Asam Stock
甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
  _) g3 {! M! w9 e公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked)		1公斤／1kg
亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
( k+ e3 [9 p6 o+ V  ywww2.tvboxnow.comassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice)		50克／50g
亞三片
7 r5 q5 \1 o0 m$ l" Z  k* \tvb now,tvbnow,bttvbassam keping		6片／6 pieces
越南香葉
( I  G3 R5 O; {# {6 ~8 I4 u0 dwww2.tvboxnow.comdaun kesom		8棵／8 stalks
香茅
9 b( ~8 j* }& _. Fwww2.tvboxnow.comlemon grass(lightly hit)		4小支／4 stalks
薑花
- }- }* r4 K2 H* ztorch flower		2支／2 stalk

- H( c; b- a" h0 A, C7 W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 N! y% Z4 `
www2.tvboxnow.com! b4 a4 U1 D; y8 h7 ?5 W( u

1 ~  q1 ~) m; V0 I. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料  Seasoning
江魚仔精塊
! a% }5 S- Q# x+ L/ {" Stvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock		1塊／1 cube
鹽tvb now,tvbnow,bttvb& p4 Z/ U' X, |" e
salt		1小匙或適量／1 tsp
糖
4 a2 h9 S" a. G2 utvb now,tvbnow,bttvbsugar		1大匙或適量／1 tbsp
魚露/ n, K- M2 L6 w" B4 P, O
fish sauce		1大匙／1 tbsb
www2.tvboxnow.com4 B# d2 }# Q& l/ Z

7 E9 @' q7 {8 p! }3 d6 H+ ?+ Y3 ]' I公仔箱論壇5 B* h. T6 X4 X* U! b( P

0 B& |% K* b' ~/ x" j公仔箱論壇
香料 Spices
小紅蔥
) V' c+ l" b' ?shallots		18克／18g
蒜頭+ V! a  ~% D  }' o) i  o
garlic		3瓣／3 cloves
石古仔
# c4 Z! P$ b: ~  \/ F3 iwww2.tvboxnow.combuah keras		4粒
馬來棧
" f9 i- u- t3 P# X: u5 d8 R. Zwww2.tvboxnow.combelacan		1小匙／1 tsp
黃薑(切片)
% b! C- L0 o# `  \tvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced)		2公分／2cm
薑芋(切片)
& i% o$ p$ ^) F" W9 s' ?. H9 ~& D; Rlengkuas / galangal(sliced)		2公分／2cm
香茅(切片)6 _( p; H  v6 C' e8 N, _
lemon grass(sliced)		2支／2 stalks
辣椒乾
/ a+ P4 |3 G2 |( V- I9 qdried chillies 		15條
紅辣椒
; k+ p$ ?) w* |9 S, P3 E) ired chillies		5條
食油tvb now,tvbnow,bttvb& @/ [8 c. Y/ U$ k' w
oil		2大匙／2 tbsp

. ^/ G, N( @0 J" x3 w& }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. P1 s) C+ U1 p& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# ^  y9 y* E; M
做法：www2.tvboxnow.com; ?# J0 g( q, R- C: {; l
1. 將香料炒香。
8 o/ T$ Z6 W; r7 ~( q* nwww2.tvboxnow.com2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
/ J* D) r+ ^, u7 P4 H$ H: g3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
4 W; l; w# e0 O+ e; m$ p4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。6 ~7 S8 p& N, k

2 r( i* d! d' x5 K3 ?+ ?7 qwww2.tvboxnow.com
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0