標題: [西式食譜] 西班牙炒蟹 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-20 08:09 PM     標題: 西班牙炒蟹

材料：（4人份）www2.tvboxnow.com/ @* G+ m, n4 b1 t  G0 z  t

/ Y4 O" W8 r9 G( U1 f. W: }花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb$ [; z' X) B3 P0 E0 l. O  M

( m' P/ G+ w: I1 C6 L) Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許www2.tvboxnow.com4 W$ I+ r/ q1 {6 F* i9 A  p  q

! j* J" m, \% Z3 O, \1 G! t9 U公仔箱論壇青椒1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb  j3 B; x. B$ ]6 {, D, y

' _4 y, W! {  \: @6 k# o: n2 j紅椒1/2隻公仔箱論壇1 l; z: A& l( g% F5 H
& a* W) }# g0 L) z
梅子4粒
+ I6 c* K4 C" Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 H, i3 e3 t) E9 G% o菠蘿1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  d4 B1 S+ K& f) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: U& A. U8 R
　 調味料：
7 l! M, T6 s% ~* G' @/ y7 j8 u& N
8 b3 e$ u' b' I7 ~, J  Nwww2.tvboxnow.com酸甜汁3湯匙
5 ]+ M( ~9 \9 @$ C# b' N# ^" g- J( I/ D公仔箱論壇
6 s/ c  X0 g7 E8 r( ]3 K) l公仔箱論壇四川豆瓣醬1湯匙' J: ~* h' y+ `3 V2 B% q7 J% h

4 p( ]0 U/ L; O+ e& b, X$ m紹酒少許 　5 _( T: X; ]1 \5 }3 f/ ^* @. a

$ F, _6 ], Q1 M9 Z, {' l1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇. b( ^1 \) H+ s7 f) ]

% @- H6 r# F8 w0 g. Wwww2.tvboxnow.com2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  g5 \2 Y1 |( a, L3 f. B

1 Z+ |; p4 B; E* `. K公仔箱論壇3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
! k2 `: b$ f$ Ctvb now,tvbnow,bttvb+ C0 Y# o) z& a+ C
小貼士：
+ k& r; @! B+ \9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。www2.tvboxnow.com. a  K( E( `* l3 i
www2.tvboxnow.com9 K* I0 V2 i# G& Y# m9 h
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:39 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0