標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
  u  z2 Q8 u1 ^( T/ ^5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- X8 Z, h: P
　　菱角素肉汤 : N, Z3 [9 S! ~  k
　　时间：30分钟 公仔箱論壇% G6 b5 u- Z/ B
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇6 }4 c+ V  H. z, I
　　调味料：盐1匙、味素1匙
! i8 ?. ?$ N, q3 L- Z: etvb now,tvbnow,bttvb　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
# V6 m. P+ E4 @# S$ K, |# a0 ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法： www2.tvboxnow.com9 M" a- c% j6 z2 u: ?
　　A、将香菇泡水泡软。
! T0 {! p8 Z+ r　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
; P7 Q1 D8 ~  ?5 `; ~% J3 a& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 8 h) v7 x' c3 N+ |9 ~' i
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇$ k* q# l7 W. E( M: G! F, }

+ B" h  c% S( Q# }公仔箱論壇　　南瓜奶油汤      
9 l+ u/ j1 Z* l# q. M0 l. X% z% ywww2.tvboxnow.com　　时间：30分钟
8 |5 ?" L4 E% N# T) J公仔箱論壇　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
6 p: z) F6 ^; _: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q  g' a* R6 S
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5 m! s# }% |; a
　　做法：
; L9 ~  m! A  F1 L　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 * H: S0 K/ u3 F# f9 w8 }
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: r9 G* p# u4 p
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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　　四神素汤
  r/ V! Q- D6 P: D' w( T" ^  f7 K" ktvb now,tvbnow,bttvb　　时间：25分钟
& S2 n0 P# K/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 X# a' _/ U  H- F+ C
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 p6 F+ h- X  B8 i3 O6 d& q5 \; n
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
; w2 [9 z2 p, k' `: T5 d7 r5 }tvb now,tvbnow,bttvb　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb  B& U  w5 _* L' `* A. w2 y# u# s
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
* ^5 [6 v% B* s6 v, Swww2.tvboxnow.com　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
6 R- B+ k- f4 Owww2.tvboxnow.com　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 www2.tvboxnow.com! z0 z! H( l$ j
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　　素馄饨汤   
- ?+ T- p# [& F0 Otvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟 公仔箱論壇, _. I- [5 M% B! ]* p" Z
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
  P' B+ K7 b! X7 E0 ?　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 % X& l5 h' d: a
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb" O+ H3 b' P' r$ e  {% L! H" ^$ Z
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇9 D3 V7 |2 t# t! A$ i
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D" k  P8 N! R8 i: X$ c- f8 `
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 a. Q' B1 k
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇3 W1 _( a+ C1 ^8 B; _9 w
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
. L; u- ~& Y2 [3 Y+ t( O; H　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 u1 b) }+ N1 t4 v. `4 J
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。www2.tvboxnow.com- B. M8 ]( w5 n$ V& @

# r2 X9 @" w5 |tvb now,tvbnow,bttvb　　面线羹      ; `8 h3 d7 s& `
　　时间：30分钟 9 H' L( B/ m: X! o/ i, S
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
6 b7 o4 k; B$ ^; w4 I　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ `7 @6 l2 U3 L$ |- B2 i5 J
　　要领： 公仔箱論壇  J$ x. P, A6 P! i1 n
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I( W9 H' w1 s+ I4 V( \
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 + C- H* r1 Z1 U; V
　　做法：
4 ^6 v% D& H4 d: m　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
' \7 Z1 i! s9 G+ K, h　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
$ l2 B  U: j" j5 Y6 j/ @公仔箱論壇　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇% t3 V; P- p3 v# e( n& v
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　　莲子素肚汤      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 K) a! v$ c; l" O
　　时间：40分钟
, m' g/ y6 o* y公仔箱論壇　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 www2.tvboxnow.com. P/ q: S% d6 P4 }7 m6 e4 Y6 f
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
0 M/ p$ Z: ~* M+ ~) dwww2.tvboxnow.com　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
9 {/ v. w$ V, v  v" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
/ [& Q$ v( @+ i; Kwww2.tvboxnow.com　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) L1 r5 \0 |+ Z
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- ^) q) U, S1 z  a
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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( n" t- ]1 M# X1 `: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　同心汤tvb now,tvbnow,bttvb7 [( A/ o7 K# ~& U3 E
　　时间：30分钟 + [' m& U  C! L& a7 `$ e8 H  R$ m" ^
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
( B+ f4 L) @$ R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
8 p( `9 W3 Z8 b5 i6 Wwww2.tvboxnow.com　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
3 c8 K1 u; w9 f/ x5 zwww2.tvboxnow.com　　做法：
1 N8 f% Z) ]/ _! @5 Xwww2.tvboxnow.com　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇* ^$ y/ d/ @8 ?7 c
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
$ H" D0 X: F: H0 m　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) j  {/ ?( v( r, [. W! T) f$ d$ ]# @
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　　素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 K* t, [: o% B0 R# B7 R
　　时间：30分钟 3 `6 O) Z; o6 I! z1 D
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
3 A' A+ ]1 f$ U" ~! k3 [9 G0 w公仔箱論壇　　调味料：盐、味素各适量 www2.tvboxnow.com! w! h* I/ R% P- _. L$ G# ]/ h
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 ; w3 b9 j5 b) C6 v# x
　　做法：
! k! M* Y7 ^# O5 w; }5 Z$ H# M公仔箱論壇　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 www2.tvboxnow.com8 ~5 b7 C* a  y! n2 [' u
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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% `8 [) ~! Y  E" P9 J7 l　　玉米清汤www2.tvboxnow.com: s# `3 t3 X* I, _3 C7 d
　　时间：1小时
, L% a( ?5 V; U' K1 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 www2.tvboxnow.com# `: s# D' W. W% Q5 ^6 V
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
1 J6 v  H' r( e' T' Dwww2.tvboxnow.com　　做法： % h, ?! k, x5 u0 b* ]
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 www2.tvboxnow.com- {: _1 e- ^5 Q2 V6 C0 s* t: M
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。www2.tvboxnow.com2 H6 k, `% V  P7 D# q# q! s

* C- ~! f; ?2 N8 c  A4 u% s+ I　　素肉羹
7 p. {9 u! c1 A) R# V0 b; etvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟
* M: W  w3 Y- m) X　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
# B: {: |3 W  P6 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
7 E6 E2 v+ X1 u8 htvb now,tvbnow,bttvb　　要领： / k  y3 E" g* u3 C6 z
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb* w: f0 k% A( c/ u7 v- Z) _
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
) W( @7 I5 W' Ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
# o7 b" m+ P! C! C　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
! {1 ?8 R+ \! Z+ [/ g4 L( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
8 j' j. C6 h5 ~) j0 C% \# _tvb now,tvbnow,bttvb　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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