標題:
[美食介紹]
十款适合冬季炖的汤菜谱
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2008-1-21 10:44 PM
標題:
十款适合冬季炖的汤菜谱
冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
1 O& M. ?% e; |6 l- F7 |公仔箱論壇
0 v% Q+ x9 h, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菱角素肉汤
) z- V& ^; z. Z
时间：30分钟
: i; K8 w& L4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
" _! T, H+ D& Owww2.tvboxnow.com
调味料：盐1匙、味素1匙
/ c" I5 T) X7 Z L. q6 m
要领：菱角买以剥壳的较方便。
; F2 ^2 K+ @/ a& N& Uwww2.tvboxnow.com
做法：
1 _/ L$ H$ ^, Etvb now,tvbnow,bttvb
A、将香菇泡水泡软。
2 c% I: q% N* X7 m0 l
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
/ k. j& f5 L. q: ?$ s2 b
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
! k' B# ^3 x' G* b9 r" N
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
www2.tvboxnow.com* T1 I; U2 d7 R z+ I$ |' ?! i6 _
- ~# o. L. q4 d" d! N& {www2.tvboxnow.com
南瓜奶油汤
www2.tvboxnow.com9 ~* |& G @4 ?7 H9 z/ Y: V
时间：30分钟
! g0 M( }" j% @( F3 C公仔箱論壇
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
5 B) M, w \, l. L
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
; u$ f7 v$ t* q9 I z4 W; O- u" s
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
& G v7 I/ ]: v" a( H _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
www2.tvboxnow.com: X$ ~! z' v N/ ]- B
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! i7 w% r2 }- k9 ]
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
4 Q; B1 ^0 M- h; ]9 M1 w2 [9 U) Utvb now,tvbnow,bttvb
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
公仔箱論壇3 O. z1 T: u0 r% L, r" g
7 q- P: v+ }0 n' ~7 V公仔箱論壇
四神素汤
0 c( o9 @8 b$ i4 @1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
时间：25分钟
公仔箱論壇: n( l& O& \) c5 {- H( @8 V/ Y+ K
材料：四神料4包、素肠300公克
5 b5 A; m, n9 N$ a
调味料：盐、味素各少许、酒少许
8 V1 |, j, k0 M+ o2 \公仔箱論壇
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
: O5 v) [; X1 O! }
做法：
公仔箱論壇 p1 g) Z" U ^5 c
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 r. {* ? R1 q* H, Ntvb now,tvbnow,bttvb
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
) ^4 \& j, c. O1 C2 T9 _www2.tvboxnow.com
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
& l: |9 E5 j; X! T4 B$ l3 r/ ~6 owww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 \! i1 n- f( N* ?- t2 N
素馄饨汤
# ^7 z: X' i" m6 E6 M3 R公仔箱論壇
时间：30分钟
! |7 [3 T. h% g5 w! s2 u! g
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
tvb now,tvbnow,bttvb. t/ A/ E% n7 e
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
3 C1 F7 i6 m$ u: y4 f
要领：
: n- C& T8 K: D+ b$ c- P公仔箱論壇
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
8 K0 f/ _- v% I6 ^
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
' j$ P3 S) L% Uwww2.tvboxnow.com
做法：
公仔箱論壇# S8 z/ z6 N: E* I
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
tvb now,tvbnow,bttvb' L# P! m' y: l O3 V
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
0 D# [+ ]/ K3 d: Xtvb now,tvbnow,bttvb
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
4 M9 M, Y. i+ utvb now,tvbnow,bttvb
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
www2.tvboxnow.com7 x' G" m7 v" d5 ^8 p# b
. x, z" J# n6 h% F6 otvb now,tvbnow,bttvb
面线羹
) ?3 _" R1 V: V/ q- h
时间：30分钟
1 q1 R( x9 V/ D0 c
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
" }4 Y' j* t8 f A; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
. @, F" V9 ?+ T& T公仔箱論壇
要领：
6 {: p! B9 ~9 H+ A7 P- M: ?tvb now,tvbnow,bttvb
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
/ k. c& E2 S" V! Q
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X' K% T8 m' c
做法：
Y+ y/ L0 s' p, J3 Kwww2.tvboxnow.com
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
) ~* {* s" ?' c H/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ P0 w$ l! |
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
公仔箱論壇; h/ _* k, C+ y7 I, J
% F* h' s% {' z4 W5 w) w: X
莲子素肚汤
/ S% d4 k3 M! Ztvb now,tvbnow,bttvb
时间：40分钟
公仔箱論壇* H1 R( J+ w9 R2 Q/ c( f
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
www2.tvboxnow.com( y& ?, {9 I& R; \, e1 `& b! y
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: p1 q: b% N S1 ?* q' K
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
) o3 ~. k6 J8 r7 x& Rtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
6 p9 `/ T! S) Z) C$ P X9 H
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
% q# c. g, C/ b) y8 v0 ^* Q
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
2 n& B0 [8 Z1 `" j- ~
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
) c6 w5 C; n& f, B( |( H) R
G# T' R- V4 r6 M2 \7 [; L3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
同心汤
tvb now,tvbnow,bttvb3 \( u* g: v7 z# M3 o
时间：30分钟
: o; B7 b" E0 e2 u5 G" z z
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
2 a8 v0 W5 d/ v) E$ y3 awww2.tvboxnow.com
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
公仔箱論壇* m' a6 B$ [/ m4 d
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
5 s3 W' O1 f* v0 q: H5 ?/ n公仔箱論壇
做法：
) \( o% \" c1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
0 ~. K0 D( S1 o+ i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
3 c, B- }" a1 l& q1 Q公仔箱論壇
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
8 k& U6 }1 ]9 u: d- H& h
www2.tvboxnow.com) h8 Y; L' R w' Q' ?
素三鲜贡丸汤
( _' q* M0 D1 D
时间：30分钟
/ D# i1 O& X3 @ E公仔箱論壇
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
+ r' D$ G$ ^# F6 [! h& Z; ?" h4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调味料：盐、味素各适量
( M) i# ~; ^* |
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
tvb now,tvbnow,bttvb7 E; I1 u' b R1 m
做法：
3 n V2 s/ ?8 R# d" ^6 [& w
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
www2.tvboxnow.com; p, L0 W% F# W0 s! N
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
3 @8 W8 E7 M% O0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" U1 |4 \/ _0 {/ h( w0 \
玉米清汤
www2.tvboxnow.com7 l3 t u; m0 c+ r/ {# `
时间：1小时
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' f4 A% J, \7 Z, z$ ~7 v
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
tvb now,tvbnow,bttvb4 _# d' R9 k# b" D3 V3 s
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
tvb now,tvbnow,bttvb! D' E2 P$ m% _$ }2 a
做法：
公仔箱論壇: n' V; `+ B, J2 y$ ?, T! A! ~: h
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
$ w2 ]8 f: k& H: G
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
9 U/ I; a) J) j! D- C$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; v5 P" V+ K6 Y5 ~/ |1 ~
素肉羹
www2.tvboxnow.com/ G' f( D7 p, n3 f- n
时间：30分钟
www2.tvboxnow.com1 L9 q) J( {8 J* d# _1 N2 Z0 n' q
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
" r2 q/ _5 S; }www2.tvboxnow.com
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
* F3 }1 L3 [* ^/ h3 t
要领：
% H, E( x0 S% Z1 awww2.tvboxnow.com
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
9 Q; ^* c5 }) {tvb now,tvbnow,bttvb
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
' I' B9 a" G( Z% J
做法：
3 V- [3 T* @, p# }9 X公仔箱論壇
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
# F1 C4 G5 K4 a1 A7 r& S, T4 A& I. G
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
- c# l- J' `+ V5 I: g0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 \! i1 n- f( N* ?- t2 N
www2.tvboxnow.com) h8 Y; L' R w' Q' ?
" U1 |4 \/ _0 {/ h( w0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; v5 P" V+ K6 Y5 ~/ |1 ~