標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。www2.tvboxnow.com" P5 x+ j7 m& U1 B( E& y4 D

( u" r7 V5 X, w5 N( g! D& M公仔箱論壇　　菱角素肉汤 " J1 F& {1 c' Z/ \9 Z" [) g
　　时间：30分钟
, |  T/ l  E- b+ htvb now,tvbnow,bttvb　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 _% q  a  \# l  j1 u
　　调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 x8 j2 w0 q6 r* T( Y
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 ' i2 A* H$ y- ~7 E8 c
　　做法：
3 l: M8 s  _: L, Q: R% W　　A、将香菇泡水泡软。 / Q+ Y' X7 Q8 O7 H
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 : O# w# X' i0 ^" S
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb. p5 f( G7 s1 F5 @& _
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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- p; f. r! p0 V. O* `( n" o3 Twww2.tvboxnow.com　　南瓜奶油汤      % O5 U* T- T9 W0 D/ h( g5 i
　　时间：30分钟 - n8 X- j4 i- v! E1 y
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
: s' \; j1 Q4 ?3 S" p" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
$ ?+ T7 k- @" l( V, r9 J9 Y　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
& Z) T" ?# D$ D4 a& c5 W! P+ k. `1 h. z　　做法： 1 B3 J' u$ J- n; U; ?1 n. z6 g7 h
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 ; t9 s0 g# k- U5 [& @
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 3 b$ j2 X% p. B; J# Q. D: E
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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　　四神素汤- j. _7 g' y; B4 _
　　时间：25分钟 www2.tvboxnow.com! y2 j+ H( n" p; I- c% |  s* y
　　材料：四神料4包、素肠300公克
, m$ B( f! J" |( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 www2.tvboxnow.com7 O) |& Y) i9 U% E
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇; \1 E( k# M$ Y
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" l6 D2 N& x  L% m. v
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。   e- K) B8 Q0 F- i) T
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" F5 h, T0 B3 Q
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 V. K) T+ J
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　　素馄饨汤    # w4 H% A1 H+ x* m1 r; s/ \
　　时间：30分钟
" P1 H* @+ w9 T  e" j3 @8 z　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
- s1 A. `' g7 U8 _4 O　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( i* K, u7 T, ~' L' V9 a, a7 i% U
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& A/ R5 P% K
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
/ [, h; _2 |: C5 B' h0 V* \公仔箱論壇　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
- v& @) n- [# R9 W9 o' h9 X" D7 ]* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： www2.tvboxnow.com$ w; w0 ]7 I! m! |9 E2 g! z
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇/ _9 r& J9 O; s
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n$ o0 D5 I. N/ y0 @, k
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 www2.tvboxnow.com5 a7 P  ^0 z8 j5 p# z
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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　　面线羹      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j+ W( c( g9 L$ W, s
　　时间：30分钟
* \0 X" [/ [- @( S) J公仔箱論壇　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
+ Q. @* m! s7 r) i. m0 R9 h公仔箱論壇　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 K& |8 N# @2 g5 Y' ~
　　要领： www2.tvboxnow.com" p* z, W4 ^) P
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 www2.tvboxnow.com. o: t9 @! b3 S( F) H# k+ h
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
% Z- u+ Y2 I; A公仔箱論壇　　做法：
6 g* G& _! z3 S8 Dwww2.tvboxnow.com　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 E7 _" Y, i! \6 D$ r1 C
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 6 L: ]7 `; C2 i- I$ U
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 / f3 }7 o$ R; ^. y& I4 h0 y' n

* M' P# ], |* K  D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　莲子素肚汤      
  H# L5 E" t. c: i$ ]公仔箱論壇　　时间：40分钟
5 X$ v, R% i& L* O9 D$ N  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇6 _0 h, U4 t* r0 S8 k/ d8 ~6 K
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
- R" s+ |# u  E　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 ; x4 W5 Z2 s# V! l2 x! P
　　做法： www2.tvboxnow.com5 b: S% e. s: N0 w, A4 G% N* x- b
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇1 \  G9 N* p2 X8 o
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
' B8 Y: E( o8 Y: Q3 P6 S+ p& k* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
2 Q( v  g; x% }6 t1 n% P& R- H6 b公仔箱論壇
9 s3 S* a7 {! M6 c' X) D* J　　同心汤' U- x- u7 ?, c- j4 X
　　时间：30分钟
2 ^# |3 r5 _4 y/ r4 p; k* w1 F* D　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
4 e5 n/ _7 W4 I) h公仔箱論壇　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
5 `+ ~/ T) I$ @　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 8 c# p' D0 f( N, a( A
　　做法： 3 o) m# v: L1 e: M* d% ~( Q* V
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 . Q. h. C# X9 u+ @
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
" P8 U, y: c( _. Owww2.tvboxnow.com　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。% k- x4 X# ^4 |% B
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　　素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ ^- v" `0 Z8 i  W
　　时间：30分钟 公仔箱論壇+ F" ]- L# x$ U) j0 \6 ?
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
9 X( r  [7 E0 ?) b　　调味料：盐、味素各适量 9 i$ V  s/ l& D' U  Z* \! I
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 0 r& \6 Y6 `, T
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 o2 S. L) M6 D' O; h
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" O" i* X- o/ U( S' s0 |  L
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
+ Q( u) a& T# ]7 d% q3 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% f- B2 @+ M  y- c* K
　　玉米清汤www2.tvboxnow.com5 }; P9 v5 e* T5 w) ^0 p6 Y
　　时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; R/ p$ O1 r
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 ! x% @  f! ~$ W8 c. r
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
) h4 Q$ h. x. {  gwww2.tvboxnow.com　　做法：
) q' c, i! \4 {; ~0 b" Y; mtvb now,tvbnow,bttvb　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
6 \% a$ c  q$ w; @$ o6 z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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　　素肉羹
1 b. ]$ ~4 v3 }+ _6 _www2.tvboxnow.com　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb. N+ X7 p1 c* R5 [- P8 y& |
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇$ U& m& C# I- L
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 {) O$ ]- F; e' n% T- L
　　要领：
) ~8 P& i4 k% O4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
% h0 a( F, T4 b' u  N. Z6 E4 Ywww2.tvboxnow.com　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
! W+ B0 o/ S( [# j公仔箱論壇　　做法：
# M8 F. o& j$ S. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
$ z; n# q& a; x# b0 {  s　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 www2.tvboxnow.com0 z' V8 M7 t9 x" v! i0 V
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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