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標題: [中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-23 11:54 PM 標題: 瑤柱菇粒蒸肉

材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。tvb now,tvbnow,bttvb& t- d* k' B& p& ?3 t' y$ o5 {
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調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。www2.tvboxnow.com& Y( k# R7 s" A) T/ Q' L- k' D

做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。( B7 `; P8 D8 ]# R
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      (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，www2.tvboxnow.com1 x! u4 S4 _$ L3 W1 ^4 R' ?
            在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb9 L% I0 y% o$ ~7 n0 ^+ Y" X
            轉中火再煮3分鐘，即成。
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＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊

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