% M, ^! ~% r( B! B主料：生豬蹄750克。 1 L% Z+ f1 X$ s) D* v+ d/ L& j4 zwww2.tvboxnow.com % H" V+ i, Y: ?5 `6 Btvb now,tvbnow,bttvb配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, X+ e8 {0 N: o( T% C u
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1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 : y+ L2 _& S0 b2 e9 b公仔箱論壇7 s6 Q. E# F4 w' W* D( @5 t
2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 t; d( ?3 \. v9 ~- u! p
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3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 ]# z6 [! M9 a. r8 H! {7 U! s
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4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% l, d7 F( s8 v2 o: B
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5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻 * o% y2 A" d# q( R$ U, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! @# p F2 C+ a
煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 V/ y1 b7 w* ]) |9 o公仔箱論壇公仔箱論壇 A% K/ L. I$ z# O! x6 r
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 : n# [; J8 d+ r+ d* d- ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ H* G9 s% X0 X: i6 V& y2 h
1 i5 h7 @# ~4 h9 z7 R" Z O# v& mwww2.tvboxnow.com ; B8 ]1 Z8 g' Z+ `( k Z. [延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. q* X$ z& H/ d
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