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標題: [甜品] 斑馬口袋蛋糕 [打印本頁]

作者: lovingvenus 時間: 2013-5-16 03:33 PM 標題: 斑馬口袋蛋糕

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斑馬口袋蛋糕
摺叠的口袋形蛋糕，本身已夠特別和可愛，製作成花紋鮮明的斑馬蛋糕就更有趣。想發揮創意，還可把蛋糕原色部份加入其他材料如綠茶粉，便可做綠底斑馬蛋糕了。
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時間：30分鐘　公仔箱論壇, I; X7 B) e  B$ p1 T0 X
難度：★★★　www2.tvboxnow.com% ?2 V7 N0 f- W) w* U( i, g
份量：1件www2.tvboxnow.com, v3 l' |6 |' R0 o2 @

材料：
蛋黃/蛋白各2隻、粟粉/麵粉各20克、糖30克、竹炭粉1/3茶匙、已拂打甜忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb& K: c  C5 q3 ~, K( _' z! ]; p6 [
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做法：www2.tvboxnow.com9 p4 V9 i# |/ I. h' y$ i
1.蛋黃打起備用。蛋白分兩次加入糖，打至起泡成白色絲絨狀。將蛋白和蛋黃混合，加入已篩好的麵粉和粟粉，分兩份。一份加入竹炭粉成黑麵糊，兩份麵糊放入唧花袋中。
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2.在焗盤上放上蛋糕焗紙，預先在紙上畫大圓形，反轉。在圓形範圍先擠出黑麵糊，繪畫斑馬黑紋。tvb now,tvbnow,bttvb8 n/ M! w: m; X' b

3.再把另一份麵糊填在空隙中。將焗盤放入已預熱的焗爐中以170℃焗10分鐘即成。/ n, }6 Q8 g4 D7 D$ j) p

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4.蛋糕取出，趁熱連焗紙對半折曲成口袋形，把焗紙撕出。

5.擠入甜忌廉，完成。tvb now,tvbnow,bttvb! _; h0 D- q! W8 J+ k5 B3 @

提示：www2.tvboxnow.com; k O, W0 `$ j- p. p5 w7 |
完成第４部後，可加入忌廉及自己喜歡吃的鮮果（士多啤梨／芒果／奇異果...)會更可口美味.

作者: StarExplorer 時間: 2013-8-9 12:56 AM

看着很吸引，不过想学做好像有点难度，努力学习尝试！谢谢分享！

作者: aawoo 時間: 2013-8-13 12:14 PM

thanks

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