許多人愛吃速食，高油脂飲食，除了肥胖，也攝入較多荷爾蒙，像是雞皮就可能含有毒素累積存在，吃過量容易增加罹癌風險，發育中的兒童也易發生性早熟現象。
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抗生素經常被使用在養殖動物，如雞鴨等。基本上雞皮裡面有很多的脂溶性毒素，可能影響肝臟毒素代謝。根據日本用能量波測過的研究，很多的抗生素、賀爾蒙、脂溶性的毒素都在動物皮下。
, h6 G- N. v0 {& G, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，根據英國有一項研究，分析從小吃肉類較多兒童有較高比率性熟現象。原因是肉類裡面的脂肪、以及動物施打的生長激素導致。另外，雞（也包括其他因為食用目的，而被宰殺的動物）要死之前會緊張、起雞皮疙瘩，毒素就會因此集中在皮上。在烹調雞肉前，最好將把雞皮先去除了再加以烹調，才不會把雞皮當中的毒素都吃下肚。
# v0 N7 x6 P! ?. _8 a4 R  jwww2.tvboxnow.com症狀影響TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( N* g- X( w
整體而言，致癌的環境污染物，主要儲存在動物脂肪內，透過食物鏈累積。愛吃高油高脂飲食，不但容易肥胖，也攝入較多致癌物，大腸癌、乳癌往往都與脂肪消耗量有關。年輕女性嗜吃高熱量、高荷爾蒙飲食，可能導致乳癌、子宮體癌風險提高。發育中的兒童也易發生性早熟現象。www2.tvboxnow.com/ m. o6 ]* F3 ^6 K3 Y9 c( P
專家看法
) |3 j* f" S+ I林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，從毒物學觀點發現，高油脂食物較一般食物更易與女性荷爾蒙相結合，因此如果喜歡吃雞皮，不僅易導致肥胖，女童也較易有性早熟的傾向。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, S2 g+ @5 G9 _. d
林醫師表示，還有，內臟也有很高的膽固醇和容易累積毒素，也建議儘量少吃。除了雞皮，包括鴨皮、肥肉等食物，也都是動物體內最容易殘留各類抗生素、重金屬、戴奧辛等毒素的部位。提醒家長，應儘量讓小朋友遠離紅肉及炸雞類食物。tvb now,tvbnow,bttvb' x0 v0 }  M. e) L5 Q( q
注意事項
/ j0 @( {$ Y, Y$ m" Twww2.tvboxnow.com肉類方面選擇上，較健康的是富含對人體有益的不飽和脂肪的魚肉。且單是魚皮就比其他肉類的皮好，因為魚皮含有的飽和脂肪少，不飽和脂肪的含量反而多，且營養豐富。
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