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標題: [中式食譜] 紅酒燉排骨 [打印本頁]

作者: leotan8 時間: 2008-1-26 08:43 PM 標題: 紅酒燉排骨

紅酒燉排骨www2.tvboxnow.com7 D) t7 l( H! V# E6 Y2 P

紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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! M* T. [6 J; Z+ ]5 `2 p9 |【材料】
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量www2.tvboxnow.com- S! ]0 P! V! K( u* n; H
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【做法】公仔箱論壇- I& p& e  `) \' w
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。www2.tvboxnow.com( j8 _6 `+ S; G( u- c6 Q4 B
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 v1 g0 q1 `9 w& R: p& W
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
% ]8 j! ^8 B8 a  `, a/ M0 A7 A5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
4 ]! s1 [9 ^  x" N公仔箱論壇6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i  c5 _5 K# ^4 a6 j
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
% _5 Q+ B4 C2 F2 E& q8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。( b9 e, r' d8 [# V$ s% W" ?& F' {
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