標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)tvb now,tvbnow,bttvb! G4 M6 G. t# K: G0 F) C: X+ ]
糖 (一茶匙)' N) ]/ `; B; W7 d/ u7 m
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 Z2 W& r4 Y! _' Z0 z
生抽 (一湯匙)
6 S# R3 j1 R" p; N公仔箱論壇酒 (一湯匙)
: ]( t! w( C  P4 P0 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! q0 h& R2 c8 z- _1 X
雞中翼 (12只, 足三人份量)' b, D) C6 @" k3 Q

8 A! K) `1 r+ X2 R* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:! E$ u, n/ J. O; ?
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香www2.tvboxnow.com2 F& v) C& r) D7 B( ^$ v# Y: Q# E
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇3 \" b5 W" J) }: d8 T/ A
3 .www2.tvboxnow.com3 ^; P( _1 s  s; i/ U( C1 ?( @8 W
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
8 |8 i9 Z( L; j/ t2 P2 Htvb now,tvbnow,bttvb4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 y7 Z8 F3 U4 _9 b

) X4 ^# F) c/ d& \' a公仔箱論壇蒜頭雞翼
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4 o" Q6 M. ], R7 V& g0 `5 owww2.tvboxnow.com蒜頭 (2個)
' Z$ z# C9 C7 \5 [, \1 bwww2.tvboxnow.com糖 (一茶匙): ?4 h5 P6 V0 Y' [) t# h
鹽 (一茶匙)% y3 J* J5 u+ B  b( }9 }
生抽 (一湯匙)www2.tvboxnow.com: J& f. I" w: a$ g3 D. R
酒 (一湯匙)
" w- P/ V# D+ A$ U胡椒粉 (適量)
/ k% E7 x5 [5 g" `( o& T8 \tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ u7 q+ I3 C2 T. i2 u

1 o6 D3 e3 T/ U公仔箱論壇步驟:公仔箱論壇5 H/ o- }/ b  I9 H7 O' k8 n
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* O9 n; c9 E9 u; I
2
: z( y+ q( L% R% q.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
4 z: Q( W+ R! {+ c7 n+ k: E  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. J$ N2 H2 G9 P
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
2 |$ V' X5 N8 e+ l+ T% D" m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" N1 M; f3 A5 X% ~. v2 B
豉油雞- E( x2 l2 V- g

! W& i; Q( D% H: A公仔箱論壇鹵水汁 (5茶匙), G9 T1 n7 V) P6 [6 n+ Z, V4 ?' _
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) {7 M. `- w6 l* [$ b, \. `6 }. ?( t
鹽 (一茶匙)
( T9 ?  C. Q2 V' \tvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)
% {# ^4 X. o& I7 W  Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)
- v7 @1 ~- K- X; }3 B# i' d9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)
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5 _3 q- v7 ]$ g7 V6 B) Z& r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb步驟:# r5 @; T$ \3 F1 i! d# w
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& y( f8 p/ s* I6 v2 ^6 ~
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時/ j- A: f: a8 }0 f& G  x
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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; _' R4 d. M1 v4 z$ k0 }0 ?0 u% Ltvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼
' \7 l( \/ v5 h6 V2 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 {- ~. R+ q" O; e- ^# J, A  j, O
材料：
/ E+ e, s# v0 x& ]8 O/ I( w  O3 T公仔箱論壇雞中翼12隻 蒜頭2粒
. j* Y! M4 ]" _燒酒 少許* _! J: N( c6 G( o$ I4 i

1 u1 J( i- b. p4 g0 Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb8 H& z  n+ F3 l6 P8 w
可樂2罐 生抽3/4杯
% ~' N% J* X1 U% ~/ R' v, X冰糖2兩 八角 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. T  v- {( ^* a( W" \3 w5 ]
薑 數片
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& s; R" V) U6 Q# x( w
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
2 T$ F+ i& X0 [% r' ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙 水2湯匙
5 A/ Z$ u3 r" q/ H- X3 b0 G) e3 s& H, V) s9 T9 c
做法：www2.tvboxnow.com4 t' B  I: ?" k: R5 v
1.
% n- ]+ I0 i! O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
0 m  x# D# l7 m6 V6 j' A8 R" Z2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。www2.tvboxnow.com/ |( V) z" K. `) K
3.
$ n0 y1 B! V* h+ n將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。www2.tvboxnow.com# {5 x3 o6 j4 w  R

3 l) |( D& ]' j3 Q6 V/ y; Rwww2.tvboxnow.com腐乳雞翼
% \* w# K2 b& c8 ]7 X& h/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* a' T! s2 y+ X% g' P
材料：公仔箱論壇5 O& V% M& S. k4 Q# J
雞中翼2磅
; Q6 K, I" ?8 o; K" I4 v9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙* ^2 U. Z0 j6 M- s. C
燒酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 ]4 l/ d* J% G" O
乾蔥茸2湯匙
9 K1 @  z2 |; x公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e8 [; ^, X( |% R

' y( c$ x* t8 q. n2 \& K' s0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：0 Q5 a9 P- x# C4 v- s
腐乳 (搗爛) 3湯匙
/ h$ ^# ^: [3 y7 h8 o" z公仔箱論壇水3/4杯
! d, c0 O; N" _2 L糖1湯匙
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, q. h7 K6 n5 U: n( I+ c- @www2.tvboxnow.com做法：
2 g5 L; @: M  xtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
5 X* @; W1 ?$ E$ L6 @3 h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.
; r# G; \% u* s; M1 Q$ A燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，公仔箱論壇" f  F7 p) l: P) B- [/ H

, I: e" f  u  d1 W6 @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
* e* Y. n* K" b$ X  S' M公仔箱論壇
. P' m# ?  y6 m3 U* I' K8 r公仔箱論壇瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ z" w5 K% l8 I/ U! X

* o7 H: U4 [! e. o' itvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 {3 }/ a% ?" g' r0 g* j! R公仔箱論壇
+ k0 B7 o$ P, S# u雞中翼 １２兩www2.tvboxnow.com' L9 H& A2 ?0 r/ D6 |" }
紹酒 １湯匙
, q8 o$ T0 X) _薑 ２片www2.tvboxnow.com: K  L6 Z8 A' v( B
胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com4 r) n3 w* E# x
蔥段 １條
7 l2 }2 Q! i5 v& \7 c7 r水 ３/８杯公仔箱論壇3 C5 n' n% E. f7 `3 B) q7 m
八角 １粒公仔箱論壇4 E. w! f) R8 r, S
甜豉油 ４湯匙
. S  K* _3 j' D2 {- d0 S' _tvb now,tvbnow,bttvb花椒 少許2 _, U: @" }0 P- k  S
老抽 １湯匙
! p& e' \( E! H& q+ `片糖 １/２片
# T# r2 }6 T2 j- [( G9 jtvb now,tvbnow,bttvbo急汁 １　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 `) {" k( @, q. ?$ @' N% I

* f" j0 b' ]$ [1 x- w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com" N( v& A' L( C& `- m$ x
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥www2.tvboxnow.com; V3 _3 S) h! z0 v+ g' @
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇* X: c) O* G/ z/ n
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 s/ U5 Z7 F: X; l% B
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蝦醬雞翼www2.tvboxnow.com5 W* t& Y' m3 N+ W

1 n0 p+ N$ I( S* cwww2.tvboxnow.com蝦醬 (4茶匙 )1 q2 y/ E0 A: ^
糖 (一茶匙)
' N6 a8 H$ l9 D3 l" Q' G鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb: T1 Z3 @& Q9 x8 J3 ]6 M$ F$ W, ?
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇4 m" d: m, `% x+ S. N# K0 Z3 L
酒 (一湯匙)
) w( u5 `  `* z2 }, O' Y- {$ K5 C胡椒粉 (適量)公仔箱論壇, Y4 ~* p  v: I) R. ]' o  J
雞中翼 (12只, 足三人份量)www2.tvboxnow.com/ J  m) U2 X. A, ^

5 q) R4 S  W5 p2 T9 v步驟:公仔箱論壇  ~1 W3 ?2 ~' q- H
1 .洗淨雞翼
4 Z+ ^- n9 `& T2公仔箱論壇+ t" x" n8 T4 T8 S0 @
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇2 Z( P& N5 D' h+ |
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
% I& x* O9 X. V: ]/ P7 u$ H+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s$ S& Y( p5 C0 P7 S3 A- p0 m泰國甜酸雞翼
- W! s3 c: _3 O3 `' p# X3 `9 bwww2.tvboxnow.com& F7 Y& l7 |9 A5 |7 o$ U; G
材 料
8 X0 U0 a/ ]4 q! r  C( Ftvb now,tvbnow,bttvb雞 翼1磅www2.tvboxnow.com7 W5 s& r, P6 u6 x, Q. J2 @
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙公仔箱論壇$ T- G. P, r  o  t4 z6 d
水2湯 匙
; f* M) a8 d. d& }5 j  h" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 P, D6 C0 D* \$ ]- V1 t5 {8 W
醃 料www2.tvboxnow.com" ~: }/ @8 C3 l6 g# R) A' L$ _
生 抽1湯 匙公仔箱論壇# I% Z7 E) y& u" P; y4 }3 b
生 粉1湯 匙www2.tvboxnow.com1 n% \% z  {2 S7 ?9 K
胡 椒 粉 少 許
) E4 n& N+ ]# v+ W  Qtvb now,tvbnow,bttvb酒1茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q4 w8 e  W9 {8 w0 m* V3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ R- H5 o. P) P6 F! j  H" f
做法
' A! M' s  [8 e+ }+ G' v雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。# M0 B& q6 S$ T1 p5 m% ~
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。www2.tvboxnow.com+ n1 ~6 `; t% {. [% h1 K9 j9 x
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
% n! R0 d; Q5 \+ p" d% Owww2.tvboxnow.com起 隔 去 油。
) H, n' d/ b/ a9 b; m9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p& j, [4 A! ]2 D& O& Ywww2.tvboxnow.com平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
" P* u2 U$ u2 k5 f公仔箱論壇略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
/ E  g- }, I/ P  N- T" @1 b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 U8 j# T: t9 l3 f: Q
密汁沙薑雞翼
! M9 M* U9 t- y0 D+ T7 mwww2.tvboxnow.com6 x3 s; |( r' c0 `# \! G
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- R# l) X/ X! v/ o& X
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
4 a- D% ?, u3 p- K1 K# b公仔箱論壇
! w$ X0 [: i( {- d* |$ y公仔箱論壇醃料：$ ?- p9 V* r* s7 f2 J- B! d
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇2 p# T1 ~  p, N8 B
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做法：# [9 a5 f3 c$ u. M; q) C! C
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
7 d" @, u  z8 Y. Ntvb now,tvbnow,bttvb五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，6 l' G( {3 O8 c. E% Y. i* D8 |% z# K6 k
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~公仔箱論壇. _0 n' h: o! w/ v
等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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