標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

---

作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇  M  y$ A( b- ?- r+ R

9 v5 i/ `. d( G' z& C& O1 Twww2.tvboxnow.com香茅 (3條)公仔箱論壇, k$ ~& V" u2 ~) i( N
糖 (一茶匙)公仔箱論壇* i7 x* b* s* a* i; i
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇3 @# M' c5 s! L
生抽 (一湯匙)
- Z4 Z/ G6 ]1 a; X9 ?酒 (一湯匙)
0 L+ J% i( a& A( @7 M% E$ S& z胡椒粉 (適量)2 X! T% z% ^& o: U4 H0 t
雞中翼 (12只, 足三人份量)
: Y! @6 R: A3 f2 \8 M1 F$ b& ^0 c- _8 h
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 R; O2 d( x8 ~
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
4 M# U2 f" T% f$ c- Bwww2.tvboxnow.com2 . 再洗淨雞翼% \" S+ u  Y5 \( L4 i$ e
3 .
7 s8 L: A7 H: w/ ?4 M9 d* {www2.tvboxnow.com將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
! A8 S! s- B* F7 z$ o2 I+ D8 I* Y4 X6 h4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色& _2 R) h5 S5 I/ N. N3 W. m: ~  i

  [3 b. {. P8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭雞翼www2.tvboxnow.com6 ?" T2 P+ ^' ^1 T

1 z0 C/ R* H- k8 ?2 R. K0 H  M. o蒜頭 (2個)
6 o3 X7 L% m2 h- l/ Rwww2.tvboxnow.com糖 (一茶匙)- j( j2 _% w! |9 c/ N
鹽 (一茶匙)
6 S  Q0 E# v1 a生抽 (一湯匙)
) d# [. C' Z8 w1 ]酒 (一湯匙)www2.tvboxnow.com" u8 |8 p6 p! n( K4 y
胡椒粉 (適量)
+ @- m: @. P0 q2 J( K: [& `, U# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)
! s! y; `9 N1 g7 A, j  X9 zwww2.tvboxnow.com* h, j- ]- ^5 n) @1 `
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 ~( f% R5 i
1 .洗淨雞翼
8 I7 L  M. g& Z1 t2" A$ Q. v5 A0 S2 o- N! r/ W/ }, u* ]
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時4 O6 ]) ^/ v" @
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
" |- P4 l0 E& e2 q公仔箱論壇直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
( J# e, c0 |5 W8 X# `公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% W' y4 I% v2 W( E
豉油雞公仔箱論壇5 E6 D' B( V1 ]" H% X- T) h: |

, z, w: Y' T3 s7 i+ s6 I: B: X% t鹵水汁 (5茶匙): ]0 r' r* L  U8 w6 N8 U
糖 (一茶匙)
3 y" z: O' P/ {  P! K/ s, wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)# l/ U- a- d7 o7 d. m. C0 H
生抽 (一湯匙): Q# r) y5 c) }" m- F( Q8 G
胡椒粉 (適量)
  t1 m, k* x) P( l# w. a: Y; Lwww2.tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)
8 J0 ]" r2 u$ l5 h1 _7 j/ E
/ l& u+ H( ?4 q( n: @( jtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
( V, c, T- O) s- m公仔箱論壇1 .洗淨雞翼" k9 E" q8 U$ E+ @  w
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* G) z. J9 A3 g! @
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
, h: A8 d; S- w6 C6 G; W7 n; f% ttvb now,tvbnow,bttvb
- \$ a: p% _; {' Q9 i2 h0 k; i: Y% W/ Iwww2.tvboxnow.com可樂雞翼
  ^, D7 [9 t7 ^6 C/ k/ l( Q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E3 N, C( g7 e: u; P材料：
2 x/ a& l; i: D; N$ C公仔箱論壇雞中翼12隻 蒜頭2粒& J2 Z5 D. t! e
燒酒 少許" M0 e! |$ }0 |" X- n

. ?) b3 g' O+ U0 ~( E6 Iwww2.tvboxnow.com醃料：
) H6 n; n# Z! M- h可樂2罐 生抽3/4杯
' N0 ~  n; X- V4 e公仔箱論壇冰糖2兩 八角 數粒
' W' k2 c& c3 ?0 u' O9 ^, K  u! ]  B公仔箱論壇薑 數片
; f5 u- {0 E1 O3 I& P+ J% F
5 M& P# M; r; R4 M調味料：
& v% W) D* M0 o公仔箱論壇蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙www2.tvboxnow.com: s( w: h& g" a0 Z# I) Z
生抽1/8茶匙 水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ a# B6 Q0 I0 u

6 C+ a0 Q4 d* h: d! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. |: @( X2 }4 x' e* M( K& q1.
) Z8 q  p4 K* j% `% M公仔箱論壇雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 E/ w, m) [. t" R  q7 t
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
, `$ g1 f5 k8 ~" u1 N/ A公仔箱論壇3.
8 N2 m. y* v# A1 {www2.tvboxnow.com將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5 T3 \! {0 V5 U0 n/ S. W0 U
3 [# T# b+ c7 l, l! f
腐乳雞翼
7 i" j/ V' f+ k2 C$ `tvb now,tvbnow,bttvb6 m4 O/ ~4 f0 }6 B/ o1 E6 f
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 x& {2 v' ~4 k% ~
雞中翼2磅
/ U% V9 }  E" f! Z0 G蒜茸2湯匙公仔箱論壇' J- |- F% x! ^% ?
燒酒 少許
( l/ _% Q( ~7 O. @6 B( o1 D; p3 q9 F公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
1 {9 T1 g* E) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
0 u8 Q- e6 @0 \! C7 [' g公仔箱論壇
% r1 j) `3 P/ T1 l+ S3 g5 \tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
2 c( v% p% X: }5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳 (搗爛) 3湯匙
8 V2 O5 |3 D2 {  _6 j, Kwww2.tvboxnow.com水3/4杯
! @  ~8 t3 |  y4 P4 Nwww2.tvboxnow.com糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. ~: @2 q0 K' R- S+ _! n
6 q. C8 H" K0 |9 |; X
做法：
" h0 _$ Y$ V, W& }0 j; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。www2.tvboxnow.com, O2 l! G. B$ @8 I0 G! B: f
2.公仔箱論壇6 {- X1 Y3 [7 o2 V
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
4 i1 y; r! E- A4 k& R& q7 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^+ M* [, _  \
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
; }. n: J" W+ T+ h% `  z3 S3 htvb now,tvbnow,bttvb
3 W' W4 @) C& p瑞士雞翼公仔箱論壇  H8 l/ o5 {$ N5 i" s
公仔箱論壇1 D9 C) h* U3 B
材料：公仔箱論壇; t  G  o8 _& |; y6 v/ ^# ~
( `3 d4 t6 h2 y" \
雞中翼 １２兩
; A; ?9 B: k: X紹酒 １湯匙% R( t2 d, q9 o
薑 ２片公仔箱論壇0 A. Z! k( m* \8 x
胡椒粉 少許
! i* c; N4 L1 C+ w蔥段 １條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' F0 v6 [! d; X+ R! n/ O
水 ３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& {9 o( {# m0 h( y8 K' E* g
八角 １粒www2.tvboxnow.com5 r3 l4 K+ z8 ]3 ^* {2 v
甜豉油 ４湯匙# N' P( G# K# B9 r1 f! A, w
花椒 少許
5 [/ U# M6 m* R老抽 １湯匙
' ?- }8 u$ M5 T  q8 r' U2 K公仔箱論壇片糖 １/２片www2.tvboxnow.com) J, `" Y" W' J, }4 F. A
o急汁 １　１/２湯匙
7 g  N( ]2 M# n: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- E9 @2 w( w8 Y0 M, u( }
做法：公仔箱論壇3 d- H2 W5 }6 H, R' ^( K
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
! ?! i4 K, A# n' S8 j/ b! Ytvb now,tvbnow,bttvb段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
5 z' [# a$ Z" n8 N$ j' C上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 T, z$ \* f6 q
) k& `2 E4 [. e: Z" o! b3 ^
蝦醬雞翼; d( N! U; M( p; {4 F6 m( j

2 @, n$ u& U, S9 A! J+ q公仔箱論壇蝦醬 (4茶匙 )
9 |3 l9 V/ s8 d' Z# w6 l9 l3 k6 C" Uwww2.tvboxnow.com糖 (一茶匙)公仔箱論壇- F' G$ J" b! d7 s( l) G2 Y" W
鹽 (一茶匙)
0 W9 h1 s% s3 B: y生抽 (一湯匙)
) B9 h. A& k# q! h, ?. Awww2.tvboxnow.com酒 (一湯匙)
, ^# b$ s1 r& B公仔箱論壇胡椒粉 (適量)
8 s! a+ `/ K' C' T  `% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)* U* k$ G. p  j1 i3 y# N6 X

* }- q  Z$ u$ N7 Iwww2.tvboxnow.com步驟:www2.tvboxnow.com, z1 J/ K% F2 W7 }6 p" _
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E$ w0 U: D+ F, y+ ^1 D& _
2' u  W7 k2 W& ^; d6 f
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
+ T* ^! ~1 m* j1 j- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
0 ]' j: u# j% N* f! I& P公仔箱論壇6 j  f1 I2 h+ O6 t7 ?0 i
泰國甜酸雞翼
6 [; Q" }0 W9 s) I4 W
" ?8 K; L7 Q. S9 z/ ^www2.tvboxnow.com材 料
4 p/ q1 K! @7 e* W- W5 p/ ?雞 翼1磅
5 o2 {( ]4 p: b1 d  o泰 國 甜 酸 醬3湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- S, D4 G& o# D7 G% i6 g( B& \
水2湯 匙1 |" S% W+ P4 I: m3 Q% X
www2.tvboxnow.com9 w5 N: o6 U5 l7 F4 T
醃 料
! I4 N6 M& u( o$ b6 v) B3 p公仔箱論壇生 抽1湯 匙% l1 e% u- R3 |# e: j8 X
生 粉1湯 匙
$ Q8 Q; q8 a% }( r: @( u胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* L: o; G! q  x$ r3 q5 o; ~
酒1茶 匙
2 L  b* o3 U' m  T  Y9 ?" V! G
1 R/ Y4 m5 I7 A! @/ g# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! r3 d+ M6 f% h* X6 P雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。www2.tvboxnow.com# k% F$ o0 [7 x
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
! y; H: V  D, H4 `! S# ewww2.tvboxnow.com平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
, R! R9 Z. E3 s: Jwww2.tvboxnow.com起 隔 去 油。公仔箱論壇) A: v' n) k; t

! V4 e9 X' m* _( |* _% b& W  c公仔箱論壇平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬8 Q. u8 C& s3 q, }
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。8 Y& Q0 T* V$ `2 T2 Y
5 U2 P) s- i8 |, E% D" K
密汁沙薑雞翼' g2 G9 ^3 k+ M+ N) t3 T

) E" G) z5 X% X, H( A9 w- @www2.tvboxnow.com材料：
* @' q# F6 e( `, i) x7 a* R1 d雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
) |0 [. v# G3 L8 U3 b1 K( P
& i, H0 h2 ]3 j* B6 C. Q% F- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：1 M# K" U0 S# a9 n) }4 b: N3 z
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
( I+ Q5 U4 G. E9 l, O% t5 Itvb now,tvbnow,bttvb
5 u& H5 e6 X2 j  t* b" e% B2 }& K做法：公仔箱論壇+ }* i6 m: J. o2 j" o
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十9 h( a/ S: {( C' f: |+ g- G
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% l' b; {1 J7 k+ ?6 g1 ^- w. N
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

---

作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~
" L" {, N) y1 _& \# _公仔箱論壇等下就去试试煮

---

作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

---

作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

---

作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0