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標題: [美食介紹] 佳肴大盘鸡 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-29 11:39 AM 標題: 佳肴大盘鸡

【主　料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ V2 p- u6 o/ v

2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       tvb now,tvbnow,bttvb" j0 @* I. b8 M! R
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；       & @' K( j$ _1 w* I! D/ }
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4.啤酒1瓶备用；

5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；       tvb now,tvbnow,bttvb( E  p4 @& I* D- J: O  H' F
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；       tvb now,tvbnow,bttvb1 |# W+ @- Q! \( i3 W5 P! m

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 www2.tvboxnow.com- I4 t1 F4 c8 g+ b6 j
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【制作方法】:       www2.tvboxnow.com4 H4 w9 X/ u. b: F$ `# Y
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。       tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 L6 m, h/ e5 \+ a* U
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       $ O, T3 H/ y1 P( y% {4 e

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       www2.tvboxnow.com. D6 Y% ?& H' t; S+ H2 h

4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       www2.tvboxnow.com3 J' @8 O" ~5 z% C* S! D0 W  t

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。

8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       / P* J) N" e- J5 Y2 [/ W
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
看了口水都流下來了~

作者: zilenazrael 時間: 2008-2-21 08:55 PM

我中意吃鸡啦,哈哈,多谢分享

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