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標題: [美食介紹] 佳肴大盘鸡 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2008-1-29 11:39 AM     標題: 佳肴大盘鸡


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【主　料】:          7 M( p# N# A% u

: o1 m# ?! G9 c5 P& N+ L    1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；        
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    2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；        
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    3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；        
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! n# d7 t3 ?3 F4 B    4.啤酒1瓶备用；        
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    5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；        
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: _& K6 r0 N4 K2 [$ R$ _7 X5 _! w1 h    6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；        
  b' w! J$ J6 Y- {. L' G6 U6 nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" a% c$ k! @& ]' q, ]/ I
    7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。    4 I$ p' e2 G# D/ B+ ]% t5 e: E. t

8 T6 |; @/ j+ y; B/ Y    【制作方法】:         
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1 [# g) C6 @( ?6 v! f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb    1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。        
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( a- q8 o6 H- |! B    2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。        
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% c# J* l5 ^: r+ Ztvb now,tvbnow,bttvb    3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。        
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: l& Z5 g8 t# mtvb now,tvbnow,bttvb    4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。        
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    5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。        
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+ P0 i; C! i1 }, W, l& twww2.tvboxnow.com    6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。        tvb now,tvbnow,bttvb( y7 C9 G8 \! M# g" x6 g

( U( r/ R' d* \0 Y8 Q2 e    7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。        
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) g: O4 K4 T. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。          v; g$ B4 y5 [5 J7 n
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    9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。        
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* O9 D# Q, O& g# y* l( pwww2.tvboxnow.com    10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。
作者: azure760203    時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 ( i. a. n  g& _
看了口水都流下來了~
作者: zilenazrael    時間: 2008-2-21 08:55 PM

我中意吃鸡啦,哈哈,多谢分享



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