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標題: [食肆地點] 香嫩開心果羊架 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-7-2 01:33 PM     標題: 香嫩開心果羊架

筲箕灣東大街是著名食街,想在此分一杯羹,非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業,當中的招牌菜法式羊架,以開心果碎加上黃芥末醃製,風味獨特,不少街坊吃過都大讚!
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* y2 C0 v2 X9 Ctvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相
9 y) [. M: m0 }/ k7 w) t開業約三個多月的Blue's,隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中,位置不起眼,但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打,大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年,不僅講究食物味道,就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架,先將羊架煎香塗上少許黃芥末,以除去羊羶味,再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠,慢焗七小時而成,外層香脆,內裏軟嫩多汁!. t. o6 i) ^7 R1 N& _. T# e

2 j8 R, s1 Y. V0 `4 J* `/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作,大廚特選約個半月大的豬BB,用牛奶浸泡後,以鹽及香草調味,放進80℃焗爐焗八小時,有客人柯打時,再以170℃高溫烤煮,因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗,像地中海辣蝦沙律,以辣椒及多種香料烹調大蝦,彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟,中間的朱古力既濃且滑,更特別加入了適量白蘭地,入口富淡淡酒香。公仔箱論壇& _' U! }% Y' X9 a/ n3 m

6 R6 X2 G- [8 T" @, btvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
" t/ }+ y3 p4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製,非常入味,肉質香嫩多汁!
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- I! i: r$ l. e' W必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
! n( Q1 G) }6 _+ t公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製,入口皮脆肉嫩。
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& e+ n4 H  U) ^! Z8 m, k6 {1 b- q5 C; r自家製心太軟 $48www2.tvboxnow.com% d. V5 [- K/ d( F
蛋糕中的朱古力既濃且滑,帶有淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 n# O  x# z; R  Z9 Z* [$ K

  }& t$ x; W3 D- y. J地中海辣蝦沙律 $98
2 r/ Q1 a  P* }. y, `www2.tvboxnow.com大蝦以辣椒及多種香料烹調,帶微辣,彈牙又惹味。
( d- I3 L' Y- h4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# ^& O, X* t/ K: Q& }% a
Blue's
0 z' E' s2 @  b! I1 a/ y, }! A' L地址:筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb; B0 l3 b' L3 ^! q* E





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