標題: [健康資訊] 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-7-9 12:43 AM     標題: 吃燒烤不怕胖　燜烤巧吃4訣竅

現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' P* Z3 @* x* Y: |+ b
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( U; B) T2 o1 u9 E( P1 Ewww2.tvboxnow.com跟著營養師這麼吃　熱量攝取少一半
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中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。www2.tvboxnow.com! J0 J0 ~9 P3 f+ o

3 h9 I. ]" r8 ?6 o; ~tvb now,tvbnow,bttvb與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。
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- ~/ j# ~0 _8 L3 H" Mtvb now,tvbnow,bttvb燒烤熱量破千　超過成人每餐熱量2倍
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以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。
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但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。www2.tvboxnow.com$ U) I$ ?' ~0 f/ j$ s6 }3 Q4 R) K: x

1 W9 L" ]- A; ]5 R* K" j/ [  ]8 O% i8 p* qwww2.tvboxnow.com巧吃燒烤不要胖　飲食4訣竅tvb now,tvbnow,bttvb' S" C; c- e- E% Q

, Y; e* p. r& c  b& L4 l" A1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ W: ?) d0 r7 x' t
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1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
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6 X$ q- A- y+ Z2 ~# n0 S. u3 D' ]2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。
* g3 N: g7 F0 w! Dwww2.tvboxnow.com或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。6 L* u9 i$ f9 S% B5 K+ `+ a
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4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb( @  _1 w* G6 z4 z# P/ |

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' |% j5 }1 x6 e% M# C1 {) z; j* ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下2 {  H* J2 K3 r2 A" @2 `% c
來累積的熱量至少1千大卡; p$ q  }2 z0 \, t: b8 ~
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3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙，

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