標題:
[健康資訊]
天熱吃生食？ 小心腸胃炎找上門！
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-7-11 07:08 AM
標題:
天熱吃生食？ 小心腸胃炎找上門！
今年夏天特別熱，又熱又燙的食物難以入口，許多民眾偏好選擇生冷食物，例如冰品、涼麵、生猛海鮮。萬芳醫院消化內科醫師姚振榮提醒，夏天氣溫高，也是食物最容易孳生細菌、病毒的季節。若貪涼吃生冷食物，容易引發急性腸胃炎。
+ u1 X5 u. [$ b* f" o6 [7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
一顆生蚵 竟讓肝硬化男暴斃
1 a4 U9 ~7 z( D W" R" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2011年有報導指出，一名罹患肝硬化的男子生食一顆生蚵，兩天內竟暴斃死亡。姚振榮醫師表示，這名男子感染的是增生速度最快的海洋弧菌，只要病菌一進入體內，6小時之內可以孳生200億倍。
9 G; n8 a( Z$ ~6 y9 q. xwww2.tvboxnow.com
除了海洋弧菌之外，其他常見的腸胃型病菌還有大腸桿菌、肉毒桿菌、黃金葡萄球菌等等。只要病菌數量不多，一般成年人的抵抗力可以殺菌，不致引起腸胃炎。但如嬰幼兒或患有肝病、糖尿病、癌症的民眾，自身免疫力較弱，容易感染急性腸胃炎。也就是說，免疫力較弱的民眾，尤其應避免生食。
. f) g, f h* {
3大原則 遠離腸胃炎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' N& M$ C$ s# U/ F1 Q% {( P
避免腸胃炎的方法其實很簡單，姚振榮醫師以3大原則提醒民眾：
' h" O( v, _( m! n- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
清潔
：食物烹煮過程中，注意料理人手部的清潔，以及砧板、刀具使用完必須馬上清洗，避免生食熟食共用同副刀具。
! b" f0 w n& f; _
2.
迅速
：夏日氣溫高，食物易變質。夏天食物應該烹煮完之後在3小時以內食用完畢，若要隔餐食用，須盡快冷藏。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l w, B/ B/ u$ ^! N# J( t& Z) J( w
3.
加熱與冷藏
：腸胃炎病菌生長的溫度範圍大約在10度C到60度C之間。因此，只要食物經過高溫烹煮至全熟，就可殺菌。沒吃完的食物及食材，應該冷藏在5度C左右的冰箱中，也可防止細菌增生。
作者:
ja6150
時間:
2013-7-12 12:21 AM
華人的熟食文化還是比較好的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
