標題: [中式食譜] 生炒海蚌 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-2-2 11:48 AM     標題: 生炒海蚌

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  原料：
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7 A2 m$ C& A5 K9 ]8 X! f公仔箱論壇    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。公仔箱論壇" u  k6 K- k4 Y' h  r

; J6 W+ t5 I& w' L    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb" A* }0 r1 j% {; z3 A; w0 J! u
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁: Q% H; O+ W3 z2 C# H
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。

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