標題: 昆蟲宴救地球　廣州食客熱捧　食蜈蚣「安全過黑心食品」 [打印本頁]

---

作者: Ricky1108    時間: 2013-7-18 09:20 AM     標題: 昆蟲宴救地球　廣州食客熱捧　食蜈蚣「安全過黑心食品」

" X8 I: w  Q: s# \7 d8 d: Z
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

適中字型 較大字型

% ^9 J4 |2 c! g  |3 s- b3 h 5 l0 m' Y# M& y$ a3 g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 C5 I% r! k9 i ( ^9 A6 ^* w% C1 K公仔箱論壇

                 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝                                             + m3 f5 u, Y  Q9 o0 s1 R7 }
                                        【《蘋果》記者廣州直擊】www2.tvboxnow.com2 W1 F. S+ @: w6 `
如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。
/ C% c; |4 y$ ]- P9 ~! A/ x                                                                     
0 k7 g0 e& p$ J8 n1 q4 ?www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' C. K" o9 ^# ^$ V/ g8 y. W

/ o1 J+ z4 O7 Q) e3 g6 O4 otvb now,tvbnow,bttvb
1 Q+ n% {+ m& I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 }1 s; b- t; w公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。
: ~1 E# L/ d" f- ~& s3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。                                                                                                         公仔箱論壇. ^% T8 K( H8 i1 t7 X- i; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 i  T' s* d1 V+ o, s
www2.tvboxnow.com1 D7 w. U+ R3 A* H% Q

  j, _0 y, O  X0 N- a$ }' W公仔箱論壇* q. p  z0 N: X2 A5 g; r3 K5 N
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝                                                                         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 o& x( M7 S, A, k( Z# S
                                                                                                                                                                                                                                              成本較一般肉類貴兩三成                                        老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。公仔箱論壇- t; h7 q% x4 F5 I4 `  ?
羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。www2.tvboxnow.com1 b/ m1 \! Z" D% l+ H2 H, ~$ t
內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。                                                                                                         
3 l7 p) v( |* G0 ~2 G公仔箱論壇
" r+ s8 [/ x' m4 L. P5 J6 N& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: T* V) H# M4 ]& k% e; \

- @: j: c7 ^8 V0 o公仔箱論壇
* }* y5 U) l# c( t& j- H7 a- Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                              蜂蛹熱賣不時售罄                                        羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。
0 Y$ O7 h/ e; g3 s5 u, l( M5 T此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。www2.tvboxnow.com3 @9 |5 Z- }/ ^, k. R0 r
此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。                                                                                                         ; w- r% J9 P7 w- B7 n, M1 z

) z6 Q* K. B0 ^; itvb now,tvbnow,bttvb9 ]2 Y* E- G4 |& p3 s
0 f! M( @& g: {2 Q3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# c5 V6 E+ {" L2 \

■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝

■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝

+ J0 |& Q+ u' K* V3 n
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         蟲蟲功效話你知
1 S% B& ]5 q+ ^0 mtvb now,tvbnow,bttvb
/ F" p7 @5 K3 a) ^1 P, ~tvb now,tvbnow,bttvb
# v  L# q% h) j$ j, n  L" {' s
/ Y  C" i# l+ @6 D' S( g% vtvb now,tvbnow,bttvb' _3 ~& C, d# g4 U" i
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
; M* |% N* k9 y) m  i% Z                                                                         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 x: \1 o1 i
                                                                                                                                                                                                                                              蜈蚣                                        性味：性溫，味鹹辛，有毒
  j) R4 L; O2 \4 Ktvb now,tvbnow,bttvb功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹                                                                                                         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# S' [' A$ o+ t2 W# ?, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( n. n( N3 X: n3 P6 @
1 W, Z( o8 z4 {+ x( @
) z: F- N7 B( e$ w$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G$ Q. r$ G( m% d% I
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            公仔箱論壇' X) U. M! q\" K/ w- Q* M
                                                                         
' U. w% O# P' a$ W! E                                                                                                                                                                                                                                              草蜢                                        性味：性溫，味辛甘tvb now,tvbnow,bttvb/ }& n( b  r/ D! N' j, |1 V' w
功效：祛風解痙、止咳平喘                                                                                                         www2.tvboxnow.com& @( F# z/ c' y; p7 U& ^
www2.tvboxnow.com9 u$ u. N  {; z$ P
# d* y  k6 a1 \6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, |' J" Q& G1 N8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 w& r/ D4 f/ w; g  M7 G: S7 \
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb4 U% E1 b, q( n( `! ]
                                                                         
0 V! `" D0 s) Q% i& \, l公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                              蜻蜓                                        性味：性溫，味鹹www2.tvboxnow.com; k: i6 ]$ C0 J6 b
功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿                                                                                                         
8 x& x) q$ R8 |! t' M) x公仔箱論壇公仔箱論壇8 n; o# M; F7 X- z3 z+ d/ R6 s

3 Y# A0 g; l" v' [( t* R$ ^
6 a! g( p! v/ f2 H& J5 z& Zwww2.tvboxnow.com7 s' z% o2 i% o* P0 K
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
5 K0 S0 L& R% P) Q! Owww2.tvboxnow.com                                                                         
8 Q3 L1 a' z! p: y                                                                                                                                                                                                                                              蠍子                                        性味：性平，味甘辛，有毒公仔箱論壇7 p: r. O, [( p$ I# \+ q$ v) X2 ^! m
功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛                                                                                                         
: t' n  j' `9 N9 j( Y公仔箱論壇
, }# t/ S" }7 f: c% P" y0 j
9 {  B) |, H, F& {& @: z# @) ]: I; |0 t

4 U! T$ e0 W2 S+ e+ m; l公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; b' e6 v9 \3 P8 q
                                                                         $ [4 m# w: x- N( W$ X6 K- X
                                                                                                                                                                                                                                              螞蟻                                        性味：味鹹酸，有毒
$ @" `" G+ O- R% t+ A. H% I; y功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫公仔箱論壇. _+ e. T2 t) Q1 U
資料來源：《蘋果》資料室

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0