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特色菜红烤全虾 www2.tvboxnow.com# F; o: X( b/ e* U$ |6 d! A
; n3 A' F8 \$ P+ C/ L公仔箱論壇 主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。$ Y# j8 E* X% i: B9 ` ]2 D0 S
3 s1 h7 Y. d' K* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特色菜清蒸灯笼鲍鱼 & b ]9 I6 J2 A5 z3 v0 N/ @$ _1 \: p( P: r, Y
用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。www2.tvboxnow.com; I, m0 ]! V5 O5 d5 B i
3 X# P q/ u2 t' B0 w' s 特色菜清蒸加吉鱼 # i5 q* U" z+ p' F# U% _0 b, F * g; s- f8 o0 J& h, G3 X 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。 $ u `" d1 c) f ! ^1 M6 x7 S O, i. {: E 特色菜五彩雪花扇贝 ; ?3 @# Z: k8 s( Wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ {; ?% i& s6 i- H" M. i
主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。作者: moxfactor 時間: 2008-2-6 10:24 AM
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