| 材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ w, n! H+ _ ?. @+ c( d 馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜9 o! @8 v# I( o' f- Y8 S 9 C- I7 e' B3 a" u 醃料材料：; ?$ ^8 I& B5 b" B; ` 白醋2大匙、白糖2大匙公仔箱論壇! J$ U0 h C7 k1 z7 Q9 Z 醬汁材料：4 m" z" U9 L* S9 m2 L 白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h* K" ~( h4 t0 P j4 Y1 D' M tvb now,tvbnow,bttvb9 B. f/ V2 w8 h! y 作法：1 \/ S2 I% H# N8 W, A* [ 1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。 2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。 3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。 4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。 *紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。 5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。 *鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。tvb now,tvbnow,bttvb( E, r$ g4 ]7 a/ ` |
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