標題: [中式食譜] 歡 笑 滿 堂 （ 甜 桃 伴 三 椒 炒 蝦 球 ） [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2008-2-6 06:01 PM     標題: 歡 笑 滿 堂 （ 甜 桃 伴 三 椒 炒 蝦 球 ）

材 料$ e" Z: C. n6 w) {  Z
蝦 球 8 隻 、 青 / 紅 / 黃 椒 共 2 兩 、 甜 合 桃 適 量 、 豆 瓣 醬 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 豆 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許$ h& L  q* {/ W+ }+ t/ ]
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做 法
: v) o. T. |. L4 z! J1. 蝦 球 汆 水 瀝 乾 後 用 180 ℃ 油 泡 香 。
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2. 青 紅 黃 椒 加 鹽 及 少 許 水 略 煎 香 。6 G* P/ l' N& k+ x; A5 G8 }
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3. 燒 熱 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 和 蒜 茸 ， 蝦 球 及 青 紅 黃 椒 回 鑊 ， 下 豆 粉 、 鹽 及 糖 兜 勻 上 碟 ， 甜 合 桃 伴 碟 。

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