標題:
[健康資訊]
胰臟癌患厭惡肉味 善加味噌調味
[打印本頁]
作者:
everytime
時間:
2013-8-23 08:52 AM
標題:
胰臟癌患厭惡肉味 善加味噌調味
許多人餐餐無肉不歡，但對胰臟癌患者而言，化學或放射線治療後，食慾下降，常有厭惡吃肉的情況，偏偏肉類也是蛋白質的重要攝取來源之一，可補充因治療流失的體力和能量。面對需求和排斥間的相互拉距，營養師建議善用味道強烈的天然食材，增加食物風味，以提振食慾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 g. M0 \/ o, u1 w7 Z' R; l
) M$ P6 d O9 m% Nwww2.tvboxnow.com
胰臟切除手術 葡萄糖失衡損營養
tvb now,tvbnow,bttvb$ F* L4 T. U5 F% a8 n$ P2 k
苗栗大千綜合醫院營養師涂禹晴表示，有研究指出，肥胖或少量體能活動的女性，升糖負荷、果糖的攝取與罹患胰臟癌的危險性，有顯著的相關性。而葡萄糖的代謝異常，可能也是罹患胰臟癌的因素之一。
5 T( |- c4 l7 i2 |5 Y, M% s4 o5 S
胰臟癌的進程快速，大部分在診斷出來時已是晚期的狀況。胰臟癌的治療方式主要以手術切除為優先考量，但容易有胃輕癱、體液與電解質不平衡、高血糖、脂質吸收不良、維生素與礦物質吸收不良等副作用。
& K, C/ k$ { G3 f0 etvb now,tvbnow,bttvb
當切除的部位超過70%時，因胰島素為葡萄糖代謝所需，所以飲食需控制醣類的飲食；當切除部位超過90%，可能因營養素吸收不良的問題，需補充胰臟酵素幫助消化吸收，並且限制脂質飲食。
) a; a7 s2 r5 ? w% l# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
術後視肉如敵 薑蒜點綴添味
, J- ?, P% ^1 h% q
化學治療或放射線治療對胰臟癌也有不錯的止痛效果，不過常見術後的副作用，包括食慾不佳、厭食、噁心、嘔吐。
( l9 ?0 O6 y* r) p) `
涂禹晴營養師表示，如何在上述副作用發作時，讓胰臟癌患者增加進食量、促進食慾、補充足夠的營養，是相當重要的課題。輔導過程常見胰臟癌患者接受治療後，對於肉類的接受度會降低，厭惡肉類的味道，此時建議使用味道強烈的天然食材，如九層塔、蔥、薑、蒜、蕃茄、鳳梨、枸杞、紅棗、八角、味噌等食材，來增加食物的風味，以促進食慾。
公仔箱論壇: \# i* f; a( I1 D+ ~
味噌鮭魚燉飯
4 F3 r" o# \+ E# o1 T/ c6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
● 材料：鮭魚塊200公克、菠菜葉30公克、白米100公克、洋蔥塊20公克、海鮮高湯 600c.c.。
0 E; m0 F* e/ Z公仔箱論壇
6 o# E6 y3 h. T, g
● 調味料：紅味噌1小匙、七味粉少許。
8 i" u4 K2 l P6 [7 }tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 C {# h- X5 T5 E2 V
● 作法：
7 r; i, W; d1 `# y/ E( x# O4 k
1. 白米洗淨，先泡水約15 分鐘後取出瀝乾。
www2.tvboxnow.com9 X8 |6 Z2 b! B0 P1 n
! |' B" ~" l( g9 K: P g s7 Otvb now,tvbnow,bttvb
2. 取平底鍋，倒入少許油，加入洋蔥塊、鮭魚塊炒香後，再放入白米炒香。
) C. O, E7 _6 H$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 }) G7 I5 h" l$ x公仔箱論壇
3. 加入300 c.c.的海鮮高湯和味噌，以小火炒至白米約五分熟。
; t/ N' t* L! k2 M5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~8 L7 [% x; _* r
4. 加入剩餘的海鮮高湯，並以小火炒至白米全熟，最後加入七味粉和菠菜葉拌勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 S, Q8 K9 N9 G$ \/ V4 c
公仔箱論壇/ x0 C) e" {. C+ \2 Q& A3 F
9 J1 [! z: s% U- U1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 i/ f- j" h1 v* Y9 S
鳳梨雞肉片
8 [. S+ z' e2 U( B ~公仔箱論壇
● 材料：雞胸肉50公克、鳳梨片30公克、蒜片1/4大匙。
; A4 y; ~4 F4 K% q+ A- A: X8 A
) }, R, J1 R2 c% p. L. I
● 調味料：醬油1/4小匙、細砂糖1/4小匙、鳳梨汁50c.c.、太白粉1/4小匙、水20c.c.。
tvb now,tvbnow,bttvb. w8 x. S& C" i6 V
' s2 m2 N$ _$ Y
● 作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- i; ~+ J4 ?; N& C- D! D
1. 雞胸肉片洗淨，瀝乾水分，放入大碗中加入醬油和細砂糖拌勻備用。
公仔箱論壇8 W" I" {& M' y- N) b' i( ~! L: x, C
/ @. I7 p4 s( G+ q( V! }' W8 L公仔箱論壇
2. 鳳梨片取出切塊備用。
4 W9 C$ I; ]7 w; K7 q( O! ltvb now,tvbnow,bttvb
g0 Z6 ^& e! z8 {4 M) m& z& G
3. 熱鍋倒入少量油，放入蒜片小火炒香，再加入雞胸肉、鳳梨塊續炒至變色，淋入鳳梨汁拌勻煮至湯汁略收乾。
7 {2 ]; y" t* P2 j5 j3 owww2.tvboxnow.com
/ h+ r" I% ~0 E; B: G- l* L
4. 將太白粉加水調勻，當作法3微滾時均勻淋入拌勻即可。
' \! U: ], s' q0 G& X" C公仔箱論壇
9 ?8 c0 V/ h6 o& Bwww2.tvboxnow.com
http://tw.news.yahoo.com/
胰臟癌患厭惡肉味-善加味噌調味-041517667.html
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
