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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量)
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$ m9 }; E  |/ m3 ^! l* z( Y1 e5 ^. H3 Nwww2.tvboxnow.com素翅 約4兩  　 公仔箱論壇; N) \) l; N$ A, A/ j
木耳 半兩 　 tvb now,tvbnow,bttvb: g8 N8 X$ ]6 G% }" q1 V4 s
冬菇  4隻  　 3 ~* @( U$ p+ m) r6 B6 p( F
罐頭竹筍 2條  　
4 L* x  j2 a6 {' y* swww2.tvboxnow.com急凍雞柳 5兩 　 $ l: V6 C" D; s- _6 }2 l$ x
清雞湯 1公升 　 tvb now,tvbnow,bttvb! T$ T; u3 {: ^. \) H

: ^0 }) q1 q$ H1 N% L1 r( N* q醃料
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( l# X# ], q( d: G" t- Z豉油  1茶匙 　
; P: `7 a- V7 Z2 y, I& S7 Awww2.tvboxnow.com糖  半茶匙 　 公仔箱論壇2 i$ \" ^* |" M$ h& N/ w6 F3 T
燒酒(米酒)  半茶匙 　 3 l4 G! ~5 T# a" Q4 |
生粉 一茶匙 　
: L& h, |7 |6 n2 K/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 半茶匙 　
, ~+ N' `$ i% B4 ^0 f- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c: x; f9 C/ W( awww2.tvboxnow.com芡汁材料
$ E# y, w2 ?. t& z+ c4 Rwww2.tvboxnow.com
% f# k! ?! {$ e" j+ m2 p  S  j公仔箱論壇麻油  半湯匙  　 www2.tvboxnow.com7 f6 E3 O, j$ n
豉油  半湯匙  　
% g. G' |6 f5 ~4 I$ E& _2 T2 v9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉  1 1/2湯匙 　 公仔箱論壇) k& \0 L2 n! b9 L; P
老抽  3/4湯匙  　
/ ^; b2 {7 f# s7 v8 V9 Y* v燒酒 1湯匙 　
# s/ @& v# l2 }! r7 ~+ Nwww2.tvboxnow.com胡椒粉 少許 　
" h7 e/ ^/ I3 h$ F! B4 K0 n! D2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2湯匙  　
9 z/ t5 M+ j9 n4 H  y鹽 半茶匙 　
. e( T# n7 ]- |! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% S4 I$ E; I9 q& D3 S! y. s
製作
0 M% s7 R  [$ Cwww2.tvboxnow.com1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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* z$ S$ C0 U' u2 B, O; y6 `( }: Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 公仔箱論壇5 X4 r: V0 m3 _. s- p' e: j

. h4 [# |! s% ttvb now,tvbnow,bttvb3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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