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標題: [食肆地點] 創新和味美饌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-9-4 01:26 PM     標題: 創新和味美饌

本物產豐富,除了著名和牛、黑豚外,還有不少特色食材。日本農林水產省為了推廣當地美食,以「Japanese Food Meets Hong Kong Cuisines」為主題,分別與香港、澳門及日本五家餐廳合作,選用當地高級食材,炮製全新菜式。
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3 E5 I' Y8 }6 f' L$ gwww2.tvboxnow.com日本農林水產省分別與欣圖軒、珍寶王國、NOBU、澳門新濠天地的譽龍軒及日本東京港都區赤板的Wakiya合作,以高級食材炮製新款菜式,舉辦了名為「Special night in Hong Kong」晚宴。食材有八成來自日本,菜式由五家餐廳廚師自行決定,融合了粵菜、日菜精髓,各具風格。tvb now,tvbnow,bttvb. x6 Q$ p$ T# q, A. u

9 I6 J1 N, {* M% o; O) @tvb now,tvbnow,bttvb眾多菜式中,五重奏頭盤是各家餐廳合作成果。頭盤中的五款精緻前菜,分別由五家餐廳的廚師設計,如醃製車厘茄配酒釀梅子果凍、迷你蟹鉗等,別具風味。另一道越光鮑魚北海道海膽鵝肝,是珍寶王國招牌炒飯變奏版,選用越光米、日本鮑魚、海膽等製成,極富鮮香味。除頭盤外,其餘菜式在各主廚所屬餐廳限定供應。
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