標題: [健康資訊] 植化素補營養　提高鼻咽癌預後效果 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2013-9-8 01:01 AM     標題: 植化素補營養　提高鼻咽癌預後效果

華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 \7 K$ y, Y( r$ M
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鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。( v1 i5 O, w  X. X8 G
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鼻咽癌非絕症　補充植化素助抗癌www2.tvboxnow.com- V& v8 z2 S2 G7 i. G" L0 a

) n9 J+ q; j6 M& h+ F, X# etvb now,tvbnow,bttvb大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
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( |4 l- B- L: P* z3 G( c5 }, ?好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
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, E, d# R5 Y+ \1 _+ o* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養均衡　六大類食物不可少www2.tvboxnow.com) y& v9 r- e; S2 y
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除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。2 S7 v7 p( [% ]' f

8 Q- m$ O3 f; a' Y% u7 A若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
7 i( G  R, P: E: C, I& itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ B+ g/ t6 p  j1 y- P
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】) b  [2 a! o9 I: j7 {% v

% b" G0 c! @! o& P" Ntvb now,tvbnow,bttvb● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。www2.tvboxnow.com1 d- X$ j% ^* q! E1 l3 u

8 ]) @& w" c  [6 W/ Awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& Z0 \" `" t% h( s4 d
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
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. T& T6 ^# I% X8 A" o" ?1 H- ltvb now,tvbnow,bttvb【示範食譜二：南瓜豆腐】www2.tvboxnow.com( c% H- g6 o2 X" t# x

0 {! E# c% j2 S, M+ Lwww2.tvboxnow.com● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許7 y6 Z- U6 i4 [8 c  m9 P

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● 作法：% L) l% z7 ^  g

, I7 X8 F6 a2 q: N! Z5 @; W1 ~6 H1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
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2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
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' ?+ A% Y! ?. A$ Y  w" X不同顏色的蔬果含有不同植化素，對
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