標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
txman168
時間:
2013-9-20 11:09 AM
標題:
葡撻
- z9 J* y. ~, z a- k1 H2 S公仔箱論壇
/ T2 S" ]$ l$ b4 H6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料及份量:
+ C% E3 Y1 ^) @ e1 e+ \. U( u6 v
蛋黃 3個
; ]' E! W4 E! p
忌廉 ½杯
公仔箱論壇% K" H0 E' O' B4 q7 y6 ~
牛奶 ½杯
/ Y6 p! S% _8 ?4 Z6 v; @# M2 F
糖 50克
# a4 f% e! _( d: X' \2 A1 h公仔箱論壇
雲呢拿香油 1茶匙
0 u$ D+ k% i) k: t1 l7 }
酥皮(解凍使用) 1包
www2.tvboxnow.com1 n. }1 O& A% B( [0 O1 a
無鹽牛油(融化使用) 100克
製法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ h$ |$ P$ {$ h B' C+ d9 H- R R
www2.tvboxnow.com* h, }* X8 F+ O3 p, U M. D0 \
內餡：
www2.tvboxnow.com% ^" W6 y' B9 ^ X4 e
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
* k9 u; ^. w( O1 d# y( B u
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
2 t1 {9 C. ?$ H# B* v7 u6 @: p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X, W2 o e, n% U1 M9 ~/ _
酥皮：
% V/ L B( _; K4 d! S1 Y* ]
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
# T4 T+ |" Y. d- P2 k4 `tvb now,tvbnow,bttvb
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
公仔箱論壇5 W" L' H% x+ ?- A8 @
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
; o' s2 h* z3 \! F( C
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' A- D/ t9 {
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
/ K1 ]$ N- E- V# zwww2.tvboxnow.com
" u/ G0 v# R7 o$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋撻：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 |/ a$ F1 a# @7 i4 u
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 N) f$ Y3 A1 |
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
5 V6 _2 v5 W1 k3 ?
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
; v4 c* S" X# k0 mwww2.tvboxnow.com
4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
5 C" ]! z$ T- @, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
: t% }. o$ ]3 [3 E9 s; S公仔箱論壇
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
