標題: [甜品] 葡撻 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-20 11:09 AM     標題: 葡撻

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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb& M2 _, z. R1 U5 P" I$ p 蛋黃 3個公仔箱論壇2 L' q1 ?# i& l6 \ 忌廉 ½杯 % I2 Q0 l. u7 b; \% D4 rwww2.tvboxnow.com牛奶 ½杯www2.tvboxnow.com* u# b% p, |2 r& X; N! a6 v3 A 糖 50克 + }- ]5 q  q- v8 f8 n4 F/ b4 Dtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶匙www2.tvboxnow.com; |% d; R0 p  z8 j! G- e- D 酥皮(解凍使用) 1包 9 s: T1 D! [- n- ?tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(融化使用) 100克

製法:& z+ b) N2 y2 ^

1 d6 }* a7 L8 X8 S" R6 V/ u# p& S5 g$ Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
4 m" {) M' H; ?$ ^% s, Btvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
- V9 _" h# d7 F6 `2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! m: b: J! D0 i  [; j+ k6 t2 n

- a1 w/ d- A, w& K, c/ @4 C3 g酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 D; \; n% I' W/ u+ [5 ]
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
! \& L0 C) V0 a& A) U& Jwww2.tvboxnow.com2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
1 z( {# r7 m! I" F9 \0 Q; I6 m公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇! A& P6 U3 ]) u" X7 p
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。tvb now,tvbnow,bttvb( U* B0 F- A0 D" ]" R3 S7 z
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。www2.tvboxnow.com; M, h; h8 a5 T
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蛋撻：tvb now,tvbnow,bttvb+ u& T8 e  c# m) O4 n
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。  c& g7 l( \# q% z. O3 X+ j) R
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W0 v/ g( g4 M2 _5 Q. q! ^
3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
; t1 O, h. B7 xwww2.tvboxnow.com4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
  l6 t2 \' m0 v/ d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。www2.tvboxnow.com. c/ f+ M0 S0 `: o
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。

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