公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 醒胃越南魚露 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-9-20 01:23 PM 標題: 醒胃越南魚露

魚露是越南菜不可缺少調味料，用來蘸點蝦餅、米紙卷，能提升菜式鮮味。超市、雜貨店都有越南魚露供應，但自製能調校濃淡度，更能迎合個人口味。Le soleil大廚Jason Dao（圖A）示範製作越南魚露，所需材料簡單，按部就班便可做出富風味的越南魚露。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ l" K d& o8 ?# D. M
公仔箱論壇$ \* x8 a# j M4 O' @
首先將一杯砂糖與四杯滾水拌勻，待糖完全溶解，便加入一杯鹹魚露拌勻。待涼後，可依個人口味加入蒜蓉及辣椒，最後倒入適量青檸汁拌勻即成。Jason提提大家，下鹹魚露時，要逐少加入，以免過鹹；熱水放涼才可加蒜蓉，否則蒜蓉會被熱水焯熟，影響味道。tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 I2 m9 W5 s* Q+ E# z
公仔箱論壇7 w$ `" [3 n0 V3 l1 P1 D
tvb now,tvbnow,bttvb* M0 f( f! B4 Z$ D' B
地址：尖沙嘴麼地道帝苑酒店

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)