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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:7 I2 @; A6 f! R; @$ B8 ~
（一）枚肉1 斤tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 u8 V' {/ n  t
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:公仔箱論壇5 e- i, m! y7 Q4 P! O7 s4 C9 X% s
枚肉醃料：www2.tvboxnow.com( o& W4 f( e2 U: S5 s$ [( T$ {
（一）老抽3 湯匙5 E0 q2 }0 d. V% O3 f
（二）紹酒1 湯匙公仔箱論壇8 V' h+ ~& O( r8 K# \$ J! l/ D
（三）鹽1 茶匙
1 Q) m, L! b; l) C0 ]' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）蔥茸1 湯匙
) [% c1 i7 G8 p/ w（五）薑茸1 茶匙
1 ~7 P! P8 M% F* R9 t9 G. p7 ^（六）糖1/2 茶匙
: A9 D3 H0 Z5 q' I( ?) E" Atvb now,tvbnow,bttvb（七）水1/2 杯
% U7 p! u3 v- `  ?% |（八）生粉2 湯匙! C% x+ D1 S  ]2 m9 v# l7 N" W
tvb now,tvbnow,bttvb1 U. n. F! \/ i+ \) O; `
白菜調味料：
9 i- H7 X% j0 h$ w7 `  P+ Q& d公仔箱論壇（一）鹽1/4 茶匙
' V, E+ i9 o$ G5 [- c$ ~公仔箱論壇
0 N' e9 a* p6 E+ @/ t4 B" \3 w( T公仔箱論壇露汁料：
4 _% N* ^8 [% B) s' [www2.tvboxnow.com（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇9 l/ d. ?! Z: y8 v
（二）糖2 茶匙
, w( s4 P( U& d6 W& C& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯
製法:
, k. y& L+ f/ I% }$ @公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 J( [$ x1 J) m+ B0 E! r
（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。, y2 {4 U6 \& m. J( T3 W
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。$ [/ d1 b) d+ K$ e

( ]$ K$ k. I: j$ j, `$ t+ j7 A 小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
6 x6 j; n* F% j( \* p公仔箱論壇# Y! W9 y9 y# w% B
預備時間：10 分鐘
- v3 h% \  R' S' x烹煮時間：個半小時



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