標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:5 D' Z9 ~- K; J （一）枚肉1 斤 3 _; L! K0 T, _( w5 y5 X0 k/ ]  ctvb now,tvbnow,bttvb（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料: " W/ c, o( ?/ a7 l7 U; b; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚肉醃料：www2.tvboxnow.com; F/ M' Q. J! ~2 B; x( A4 P （一）老抽3 湯匙* m- P1 {3 U. |& j7 E （二）紹酒1 湯匙 * B8 E( X2 P% L/ n- ]tvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y& z% U( l# L# y （四）蔥茸1 湯匙 / x! q3 F" U3 M  c3 Qtvb now,tvbnow,bttvb（五）薑茸1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \( K2 b, G3 b+ Z8 @ （六）糖1/2 茶匙 3 c1 N) [: Z, j$ _: E6 t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）水1/2 杯 3 [1 P3 T% r5 Q6 |8 r* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）生粉2 湯匙 . p# _& z4 n% v7 X9 _. E$ M/ W* kwww2.tvboxnow.com, T3 }$ J3 r) `( l( ] 白菜調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  _& N5 ^3 n, }! v" M （一）鹽1/4 茶匙* J! l' l% G: c9 a$ h 公仔箱論壇& F( F' l, Z. o! w- |" h 露汁料： " }- E7 K. Z: J$ S. Btvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽3 湯匙 # ^4 A: z7 T3 a9 u1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. |, J/ M! z3 y+ r) z; ^( S9 [ （三）水1 1/2 杯

製法:tvb now,tvbnow,bttvb- U( p+ d9 ?1 w, ?

7 b" N4 ]* I, Nwww2.tvboxnow.com（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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" k/ o& o6 }( z! ~  a: I 小貼士 ：
" e" l# y; v( e; M; L: J- Q公仔箱論壇
  Q+ T9 s7 a" q, g+ K* y（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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+ B/ Z* b* u. `! D4 Y6 L公仔箱論壇預備時間：10 分鐘* q* ^2 f. Y7 Y. Q* T1 B. f% g" M
烹煮時間：個半小時

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