標題: [健康資訊] 涼秋進補　手作5道青草藥養生菜 [打印本頁]

---

作者: abcd0816    時間: 2013-10-1 12:24 AM     標題: 涼秋進補　手作5道青草藥養生菜

青草只能拿來煮青草茶？錯！國內青草種類超過300種，妥善利用可煮成解暑的清涼茶飲，秋冬進補之際也能入菜，化身為燉補祛寒的最佳伙伴。若不瞭解如何利用青草來個涼秋進補，不妨跟著以下食譜這樣做，巧用薑黃、雷公根、豬母乳、牛奶埔等草藥滿足口腹之慾和保健需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ I0 I- M3 |/ p8 @

/ \+ t" W5 a. I" g' F' C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& v( B% L5 c* U& q! N
青草藥藥效欠實證　低量攝取免擔憂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& g- V& o2 l1 w7 z

7 P2 J5 q) y2 ?www2.tvboxnow.com台灣早期的醫療資源缺乏，民眾自煮青草茶飲或湯品保健，但台灣本地生產的青草種類多達3、4百多種，且不同青草藥含有不同成分，誤食、傷肝腎或中毒的案例時有所聞。tvb now,tvbnow,bttvb  k( s5 p5 m5 W9 {  |9 Z0 ~

% g1 E  h  e  q; I5 B  l+ c4 b不過，台北市萬華區健康服務中心營養師陳胤廷表示，雖然許多青草本身帶有藥性，為了避免誤食或過量攝取而危急健康，建議購買前先諮詢專業中醫師或中藥師，確認個人體質是否適合，尤其罹患心血管疾病或孕婦等人，應特別留意。tvb now,tvbnow,bttvb  S/ Z+ t# `' w8 R1 \

- i& S0 ~5 \+ o4 F, v  e2 |6 ~公仔箱論壇即使可以服用，也要注意劑量，原則上青草藥入菜所使用的份量僅能做為調味之用，就像九層塔煎蛋，份量不多，卻能增添食物風味，又能兼顧溫補的保健功效。
; J* L# e! h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb% P# z: v& `/ w" H. v
青草入菜　涼秋吃5道養生菜餚
+ L8 v1 E. D4 i; `5 {* F  k
3 O. N) n3 I& a6 O8 |# s  Ytvb now,tvbnow,bttvb為推廣青草入菜的風氣，萬華區健康服務中心邀請飯店主廚設計出5道低油、低鹽又美味的青草養生菜餚，適合涼爽的初秋食用，且大方公開食譜，讓民眾也能在家DIY。採用的青草材料，包括薑黃、含殼草（雷公根）、馬齒莧（豬母乳）、牛奶埔，以及萬點金。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 K6 ]% d2 V( c% n: U
tvb now,tvbnow,bttvb6 A; A4 r: }2 N3 _4 D7 `$ I$ L8 n
【食譜示範：薑黃麵】
+ I8 I- n) r7 Q6 d. n2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 \$ F7 `; c( T
( C$ d$ T( J6 a+ S
材料：麵條、薑黃、鹽巴、橄欖油、肉片、青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb& g' l6 @* ~. f$ g1 g

6 R$ V5 l& M" |! E作法：將薑黃的地下根莖磨成粉末狀，麵條置於滾水中煮熟後，撈起加上鹽巴、橄欖油調味，最後撒上薑黃粉拌勻，另可加入肉片、青蔥等配料。
4 ^+ s" `/ ]+ d5 _7 nwww2.tvboxnow.com
* {1 ?0 K4 S% E說明：薑黃含有薑黃素，可通經止痛、破血行氣。  e7 g9 f1 Z% P# y$ W- ^" j

, w+ @4 _. {3 g% ^: C2 P【食譜示範：含殼草煎蛋】
9 @1 O/ ^: c- v9 v! W9 Y4 rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 g. ^! m+ A* r1 O3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! S& L* {4 x" c, }
材料：含殼草（又名「雷公根」）、雞蛋、油和鹽適量。
. j# v9 N6 W0 b( @% D1 otvb now,tvbnow,bttvb
& S) d# S* D6 H$ k公仔箱論壇作法：將含殼草連莖切成細碎，加入雞蛋及少許鹽拌勻，倒入鍋中煎熟即可。
7 Z2 s) ?& b8 Z& _4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ X% I! U; g- l* J" |
說明：民間普遍認為含殼草有胃腸保健之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( A6 q* k3 n! U) i$ R/ o
tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 J& [! p; S1 D
【食譜示範：川燙馬齒莧】
% v5 k3 v. o$ ?5 o
5 v9 O2 u/ V8 J# k0 E$ ~/ }4 P1 _tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 {7 i& M" E8 C9 ^3 \. _4 K# o  h
材料：馬齒莧、油鹽適量。www2.tvboxnow.com/ s1 F. T) B; Z
tvb now,tvbnow,bttvb& T8 F! O# _: g- m  d
作法：馬齒莧洗淨，放入滾水中燙熟，撈起加入少許鹽拌勻，即可食用。
% `9 i. l# W# u6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?% H6 F  \; j& Z/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：馬齒莧又稱為「豬母乳」，普遍被當作止消渴的身體保健膳食。
0 o1 X7 R" E1 F; ^& h6 P
9 x8 K" m; ~6 b. W8 Z" @3 q( `tvb now,tvbnow,bttvb【食譜示範：牛奶埔枸杞湯】
9 w6 B* b7 A* \- B% e
! y' R6 J. }6 J3 x4 c9 O1 }tvb now,tvbnow,bttvb
9 Z, R. x- V: ]/ l( B# s+ Y$ N+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛奶埔300克、雞肉、枸杞、紅棗、米酒。
  \. H% u- |7 f9 e; a5 S: L公仔箱論壇8 p; d% ?  s1 T; |8 G, Q
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' L+ y4 s) p! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! [9 Z. E6 V; q8 E/ B# K
1. 取用牛奶埔的根莖部分約300公克，洗淨後切段。
" V+ G) z" s: a" V1 K) Fwww2.tvboxnow.com
/ a/ n5 b7 J" \" h6 J! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N) b0 A$ i" j) g2. 水2500c.c，大火煮沸轉小火2小時，最後剩約1000c.c.湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 G# y% o. g  s. V
www2.tvboxnow.com# P3 F, \' k+ T, Y

0 K* K. P% k' f2 T( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把湯汁及切塊雞肉放進電鍋，加上少許米酒、枸杞和紅棗。www2.tvboxnow.com% o. e, U0 _: i1 g9 Q7 L3 s8 T

) B$ I9 b' ~5 f
+ \, |6 x) F* s3 P& ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 燉煮至肉爛，不需加調味料，直接食用即可。公仔箱論壇$ E+ D$ P% I4 e* `( {) Z
www2.tvboxnow.com9 G! {4 ^8 m) Z) U5 l- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 T) O' y0 n" _
www2.tvboxnow.com1 ~* _; k1 l4 l, h' q! S
說明：牛奶埔具有筋骨保健之效。
3 V0 v+ r1 C8 u3 H- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k' }$ Q  M2 m. ]0 S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食譜示範：萬點金茶】www2.tvboxnow.com$ ~* s3 D' }! i

5 t# N) D5 Q5 R5 Q, T! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: O2 Q3 i, U
材料：萬點金。
  _# l; l2 c: i5 t6 p: y! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z# m: r9 ^, s3 nwww2.tvboxnow.com作法：將萬點金根部洗淨，放入鍋中與水燉煮，先開大火煮沸，再轉小火2小時，煮好後去渣便可飲用。www2.tvboxnow.com1 j: z! q; N- V, A/ u# B! V2 D
, I% u% x1 _# Q0 f7 H
說明：此茶飲具有預防秋冬風寒的作用。
( p$ d: _/ T9 m0 O% x公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# R- |  T# V  k0 U/ o
台灣本產的青草藥種類約300多種! c, z! ]# R/ f! _7 W* P5 l& b
，營養師建議食用前先諮詢專業

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0