青草只能拿來煮青草茶？錯！國內青草種類超過300種，妥善利用可煮成解暑的清涼茶飲，秋冬進補之際也能入菜，化身為燉補祛寒的最佳伙伴。若不瞭解如何利用青草來個涼秋進補，不妨跟著以下食譜這樣做，巧用薑黃、雷公根、豬母乳、牛奶埔等草藥滿足口腹之慾和保健需求。www2.tvboxnow.com! h) U/ f* j* F9 O, F1 f7 M ]
) ]- b0 [; z h% M' A8 @( B* m: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" A1 R2 O2 \7 [" ~- c) w5 K 青草藥藥效欠實證 低量攝取免擔憂www2.tvboxnow.com7 H+ _+ K$ L9 o0 {: [
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台灣早期的醫療資源缺乏，民眾自煮青草茶飲或湯品保健，但台灣本地生產的青草種類多達3、4百多種，且不同青草藥含有不同成分，誤食、傷肝腎或中毒的案例時有所聞。www2.tvboxnow.com: j. T, f; x" {
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不過，台北市萬華區健康服務中心營養師陳胤廷表示，雖然許多青草本身帶有藥性，為了避免誤食或過量攝取而危急健康，建議購買前先諮詢專業中醫師或中藥師，確認個人體質是否適合，尤其罹患心血管疾病或孕婦等人，應特別留意。 # D" u- ]; F A- atvb now,tvbnow,bttvb 4 T: }" y3 K0 f4 H% \即使可以服用，也要注意劑量，原則上青草藥入菜所使用的份量僅能做為調味之用，就像九層塔煎蛋，份量不多，卻能增添食物風味，又能兼顧溫補的保健功效。 9 k1 M T( O+ S公仔箱論壇3 s8 I. \+ R. u& s: h( J1 c3 q 青草入菜 涼秋吃5道養生菜餚 * [% d$ g. G5 x5 Y8 }% C 8 R- l- H2 w- {) gwww2.tvboxnow.com為推廣青草入菜的風氣，萬華區健康服務中心邀請飯店主廚設計出5道低油、低鹽又美味的青草養生菜餚，適合涼爽的初秋食用，且大方公開食譜，讓民眾也能在家DIY。採用的青草材料，包括薑黃、含殼草（雷公根）、馬齒莧（豬母乳）、牛奶埔，以及萬點金。tvb now,tvbnow,bttvb$ G) \6 B. y3 m. p2 p2 H
# N' q- C/ i% L, y' \7 U8 F% _【食譜示範：薑黃麵】 `; ~* K' m" j; D9 U! \www2.tvboxnow.com - Z7 e, v. _0 ~' |! [- R 7 G# H8 U N8 a8 y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：麵條、薑黃、鹽巴、橄欖油、肉片、青蔥。& R% U5 I, J$ i* z+ d
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作法：將薑黃的地下根莖磨成粉末狀，麵條置於滾水中煮熟後，撈起加上鹽巴、橄欖油調味，最後撒上薑黃粉拌勻，另可加入肉片、青蔥等配料。 * h! c) N" L; I" ` f) {www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ Z# e* C3 q# c* d/ ]
說明：薑黃含有薑黃素，可通經止痛、破血行氣。 , X# e- w2 _1 ]5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 g, X+ f# S4 L7 Y% X& Jtvb now,tvbnow,bttvb【食譜示範：含殼草煎蛋】 7 E1 q( O, |" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O' G+ ~1 R7 K/ ~
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材料：含殼草（又名「雷公根」）、雞蛋、油和鹽適量。7 i% C) v' W- j. O4 e) A
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作法：將含殼草連莖切成細碎，加入雞蛋及少許鹽拌勻，倒入鍋中煎熟即可。公仔箱論壇% s* h* L( Z* X
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說明：民間普遍認為含殼草有胃腸保健之效。 + T* _& V. y: [1 f- _/ X) rwww2.tvboxnow.com. S+ w' x8 [! [4 B* S 【食譜示範：川燙馬齒莧】公仔箱論壇1 @, z3 q) \7 c2 ?
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材料：馬齒莧、油鹽適量。% N8 L" K9 t6 L8 q' J
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作法：馬齒莧洗淨，放入滾水中燙熟，撈起加入少許鹽拌勻，即可食用。 3 e0 w' W0 U* etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% o: d( e* b/ u
說明：馬齒莧又稱為「豬母乳」，普遍被當作止消渴的身體保健膳食。 % P- o! J& H: Ctvb now,tvbnow,bttvb: m: y2 k, C7 Y1 q2 _ 【食譜示範：牛奶埔枸杞湯】 . s' Y/ e) }$ P( E; g- \tvb now,tvbnow,bttvb / ~) E g+ N9 X/ D公仔箱論壇公仔箱論壇" L$ G: W8 C: X# O8 l7 s& b
材料：牛奶埔300克、雞肉、枸杞、紅棗、米酒。 8 I3 Y9 W i; |- A% i7 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 w7 F1 g" V. P
作法： 1 X* `: \4 u5 x$ Z: @7 ^www2.tvboxnow.com / l$ ~9 i f( r# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取用牛奶埔的根莖部分約300公克，洗淨後切段。www2.tvboxnow.com' h. N5 I+ U- ^; K
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+ ^2 v0 m, B( e: x9 F2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水2500c.c，大火煮沸轉小火2小時，最後剩約1000c.c.湯汁。 5 o$ F& v) B3 W1 F# V6 ztvb now,tvbnow,bttvb + r2 r9 k5 S- m. e公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* t& a! I u7 e! K
3. 把湯汁及切塊雞肉放進電鍋，加上少許米酒、枸杞和紅棗。 ; l% z% V S3 t0 [2 Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, o/ t! {3 b7 M
2 e" x: x! A+ ]* h' c6 P) rwww2.tvboxnow.com4. 燉煮至肉爛，不需加調味料，直接食用即可。 K: w; K4 {7 j9 C; o ]8 i* E8 m; n3 a' gtvb now,tvbnow,bttvb5 R4 `5 F- @6 C7 O$ N# A% O, u
" s4 q: t, N. u. a) k說明：牛奶埔具有筋骨保健之效。; G3 e) ^; L5 Q& X% t: t( z
( \$ A& l' C4 E公仔箱論壇【食譜示範：萬點金茶】tvb now,tvbnow,bttvb" h0 {" E$ L; e" m
