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主料:
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
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www2.tvboxnow.com! U3 P" N; s0 [7 N( S- X) W洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
tvb now,tvbnow,bttvb3 v* B; Q/ G9 u L( w/ N; t2 C& W1 ?调料:
' n3 q# I x7 S; x红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
做法:
www2.tvboxnow.com% |" e1 R& }2 p; T$ a1姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
) t" i( u, y; J: s- o/ j# X2锅中倒入清水,芹菜焯水沥干备用。
www2.tvboxnow.com' y+ D* O' G' u( j2 M3鸡胗焯水沥干备用。
公仔箱論壇& r) r) ?5 a4 ?4炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香。
5放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽。
公仔箱論壇, i \$ `. O) v, t) R# O+ r( K6放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟。
" W/ L q# P: e$ y7 B( a7出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅。
7 l6 Z D5 c( z) ]膳食食疗:
公仔箱論壇( |4 z6 H0 [' U# Y鸡珍味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡珍主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效:消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。
注意事项:
1 ?$ B6 [& a6 v. T这道菜里我没放盐,一是香辣酱比较咸,二是袋装的竹笋也比较咸,感觉咸淡正好,如果口味重的可以适当放些
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