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標題: [中式食譜] 四川擔擔麵 [打印本頁]

作者: chris_csk    時間: 2013-10-9 08:40 PM     標題: 四川擔擔麵

材料(二人份):碎豬肉     150g榨菜     50g蒜蓉     2 茶匙紅蔥頭     3粒蝦米     1湯匙水     300ml麻油     1湯匙油  公仔箱論壇) W% q( q( \0 @) [% _

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5 E+ f% m; k/ S* P! otvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙芝麻醬     2茶匙花椒     1湯匙  (磨碎或直接買花椒粉)指天椒     1﹣2條擔擔麵     2隻生粉水     
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適量調味:豆瓣醬     2湯匙雞粉     1茶匙辣油     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 x, d& ~: _1 K2 D) u7 y

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製法:
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1) 紅蔥頭及榨菜切碎, 花椒磨碎, 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) r0 ?) y  V
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2)平底鍋下麻油及油,炒香紅蔥頭及蒜蓉 ,約1分鐘,加入蝦米炒至香味溢出,約2分鐘,加入榨菜碎炒勻& g! ]) z$ v8 j% X1 J
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+ g% S* W8 f" |* R6 s9 x3) 再加入肉碎炒至半熟,約2分鐘,加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4) 加水滾起後,轉小火加蓋煮10分鐘,以生粉水打獻,但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb+ q- C" J  j& T( L6 Y; ]& {
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) l* v  g, i) Ytvb now,tvbnow,bttvb5) 擔擔麵按包裝指示煮熟,隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁,隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( _) H7 O' L) d0 o+ X+ O( h! Q
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& X4 C' j$ H$ ]: {, m6 Y+ R  |www2.tvboxnow.com小貼士:1) 怕辣可以不加指天椒, 豆瓣醬減至1湯匙2) 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬,味道很配




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