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標題: [食肆地點] 貴族級High Tea [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-10-15 12:25 PM 標題: 貴族級High Tea

不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。公仔箱論壇) m6 Q+ z$ i% t* M

除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。公仔箱論壇3 Y( T5 F3 |5 ~7 b( I$ Q9 v
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法國香桃杏仁配馬鞭草7 z: \4 F* |& K2 x& Y, q
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。0 X3 U9 ~0 t6 h9 s8 J

士多啤梨山椒撻
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。# B" j, V: d1 {1 `" J4 j' E

法國泡芙忌廉蛋糕, A- w( O) y9 V$ S& Y. u8 f% n
泡芙外脆內綿，極為美味。- }: L( A( D6 P9 ^% q3 ^% y9 N
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Rum Baba3 M/ f3 v+ k+ a# }& @
以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
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周末甜蜜下午時光
價錢：每位$388公仔箱論壇& D" \; y5 h4 n5 R9 a8 @6 E
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分www2.tvboxnow.com6 u q/ [9 o4 x2 v; C
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店5 v( Q# q) g7 c* d9 s" q, I
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。www2.tvboxnow.com0 W3 L6 ^9 g0 l/ E/ B8 l- X

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