標題: [中式食譜] 素燉佛跳牆 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-20 10:25 PM     標題: 素燉佛跳牆

材料 素鮑魚半粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' W  M! d0 Z* c+ w
素魚翅30克、
, ]" T$ m% ]4 d& e素排骨100克、; d# F& z) B; c1 C+ T) T
芋頭200克、www2.tvboxnow.com( g% i% |; Z* v8 I( F: o+ s3 l5 q
鵪鶉蛋10粒、
4 x/ V& I, E& I; R$ M蓮子50克、
5 ^8 `5 _. x5 w% ]9 @8 D7 p* C/ d' Y- ^www2.tvboxnow.com菱角50克、tvb now,tvbnow,bttvb- Q- J* Q9 j, c/ o3 Q  ^
鴻禧菇50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" \, s3 g! u; |  Y
紅棗10粒、
* Q( ~) O  Z( y# x, B+ s) |  }  }公仔箱論壇素高湯粉少許、公仔箱論壇6 u% Q( D  B; Z$ G; L
醬油、白胡椒粉、鹽。
5 J1 ^  }; ]3 h: C( I6 z! b4 {3 L作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 公仔箱論壇( d! J9 `" O/ }# ~# w
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ F0 K3 H  O7 G8 u# x4 f
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 www2.tvboxnow.com1 E; {, q7 D" i/ D
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。   u1 j) _5 |* {- A5 i: C: Z* Y
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。

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作者: lklew818    時間: 2008-2-20 10:39 PM

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