標題:
[中式食譜]
菜 薳 水 晶 雞
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-21 10:23 AM
標題:
菜 薳 水 晶 雞
% ^7 i* e4 G; \( @* M- [
0 f; \, Y: @" k2 o( c% }/ h6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
材 料
+ h. [1 q2 H0 N- `3 y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O6 z! r' j$ X2 x0 Fwww2.tvboxnow.com
鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許
2 f; f/ I' _. |
公仔箱論壇' z! j& y! G2 O. n+ i0 T" x/ E
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
" Y5 `/ q$ s/ n- q
, _4 l( h* z+ G# ], A7 q) D3 P' f
腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
u" K( k5 Q# z9 {9 b+ L0 v9 L/ R; _ K
, E4 E5 g* B& Z# c% |4 X% o$ D9 S4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量
# o& |4 }) {& L5 i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: M% Q& J" p8 |$ @
做 法
% p" p9 U3 ]& J6 `0 Pwww2.tvboxnow.com
Z3 }$ k( o1 y
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
www2.tvboxnow.com9 l# \) \) C$ p f
" D$ ^7 d \6 @, Q8 n6 x
2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
( {5 p& S1 i' ^
4 D, O$ Z/ T: H/ u
3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。
公仔箱論壇, I/ W1 A9 }( [# \" w
! @3 K; r- ~8 |9 e8 m+ }公仔箱論壇
4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。
公仔箱論壇. Q! C2 N+ C0 w# v
tvb now,tvbnow,bttvb( r& b4 V5 p+ p5 q5 i4 t2 S6 t
5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P- D8 Y; a4 J) t, Q* D, v# b9 E
& u" A5 Y. d* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K+ n2 G. h9 O3 Z& A8 D! [" k) p$ I
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
