標題: [冷知識分享] 大蒜的營養價值高於人參 [打印本頁]

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作者: sgking777    時間: 2013-10-26 10:58 AM     標題: 大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。& h+ O# r0 r  M, s+ Y$ v

+ e9 @8 L3 u2 U% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
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　　研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
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8 |& `* S, M- F/ A1 q* t: h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　大蒜是血管清道夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" c( b0 e, d& Q! p3 f
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　　大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
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" X  Y5 i5 M6 u9 k公仔箱論壇　　但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。9 p/ h) `* I8 y- N/ A
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　　這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
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5 h8 `8 M/ @4 ?2 e/ ^4 S5 H$ ]公仔箱論壇　　抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& F: p. _3 L  ]# v

: i: T, G4 L0 z. B; t! M& A; x" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
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　　同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。+ v# n7 D) f  `2 P+ w6 i! M

& s! }- M& y0 G公仔箱論壇　　隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
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' x& J- y( c& I7 f: l4 E- G0 P　　常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
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7 A0 ^" O/ w" O, Q/ @  b) ^1 ]　　熟吃不如生吃
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& d! Q1 o; t0 v/ W　　大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。www2.tvboxnow.com2 b) E7 b, z3 `) d9 r+ t  H5 |; W
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　　蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。tvb now,tvbnow,bttvb( B/ E4 U9 N% c

& P, b2 {4 W' f; x9 ~) {' q& ]www2.tvboxnow.com　　吃人參不如吃大蒜？公仔箱論壇$ p7 p2 f6 X4 Y# S
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　　大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
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) s  Y' l* |* f6 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 P9 h7 Z( I3 T1 ~6 y/ c5 k
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　　因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb) u7 i6 k. w) S7 `7 b
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　　大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。公仔箱論壇* y9 w$ r' H8 [
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　　德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。% i- S0 o' m5 a: U5 e' @
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　　不是吃得越多越好$ J0 B$ ^, l; l) i& K# D

  D" d. y+ ~# C　　德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。! z3 f/ z. G" a! O

4 m. I8 {8 [! O# F0 d: Y  J/ N　　專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
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　　因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 S$ c5 H, J: {0 g& F, ~; c* A+ W

, ]+ i( A3 P; y7 ^# y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 h+ |4 x2 s8 d5 }
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　　有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
/ p- D9 e# x+ o0 n7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E& q& ?: C7 f1 rwww2.tvboxnow.com　　其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb; z$ r& K- v& O6 a# R
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　　平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。

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