公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 大蒜的營養價值高於人參 [打印本頁]

作者: sgking777 時間: 2013-10-26 10:58 AM 標題: 大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
tvb now,tvbnow,bttvb; p# U" k4 \' ^; c) J4 t
　　在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。

　　研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。) T* L+ K; a1 H" h: o* i

　　大蒜是血管清道夫# o; M5 J( ]5 r3 V1 Q

　　大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。公仔箱論壇: I% T# D, T' k8 B8 w% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; h8 ?2 s. R# R) H7 X) M4 e) G
　　但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。公仔箱論壇0 a8 }- h% S" }
tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 T9 c9 O0 c$ U3 X' ?
　　這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。* K& o7 v: W2 f0 J

　　抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 N2 A9 E9 H; t$ d9 s

　　大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, N+ h: e& ]

　　同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。

　　隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。

　　常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。公仔箱論壇5 k; u, W& x4 W6 I8 Q( A7 f; L

　　熟吃不如生吃公仔箱論壇1 L7 N, T. M# `) X) I' {; R  @
+ O  c3 I% A6 `: c
　　大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。公仔箱論壇, B* V( s4 l! T$ a$ I
www2.tvboxnow.com" j, `% x! w) {2 X1 H7 [% F' s
　　蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。

　　吃人參不如吃大蒜？

　　大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。& q2 N8 O# q  A% n  k, `
- B( C  X5 S2 v
　　但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。( F  {0 a0 k! L# H
) q: F* m( p+ Y  t  A
　　因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。! n6 [' a" x1 r! ^0 k; l- Q+ K

　　大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。) n) n/ J% F4 c( k8 M. `
公仔箱論壇* O2 O# \# F8 f7 A- C& @: P
　　德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 p2 I! l( o6 v# E7 j; F8 ?6 ~  d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d  r& \7 e' [$ o& l) \+ s
　　不是吃得越多越好tvb now,tvbnow,bttvb- G& O  E$ s  C8 {
tvb now,tvbnow,bttvb, s$ T0 S3 j5 s3 n5 ~
　　德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。1 y$ O& y: L# @0 _# M/ c

　　專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。www2.tvboxnow.com# H/ m6 }+ d3 r( m

　　因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。tvb now,tvbnow,bttvb% N8 V$ a, P) l9 y1 g" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. j4 o/ p( e- a+ B* M1 ^
　　另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! C0 i$ y" r' F% V  {

　　有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。

　　其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。

　　平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)