Board logo

標題: 黑人珍雞飯 [打印本頁]
作者: sgking777    時間: 2013-10-28 06:53 PM     標題: 黑人珍雞飯

“姐，今天要吃甚麼？＂週末時，負責打包的那個人，像個定時鬧鐘，朝著房內熟睡的人說話。
: h! M0 V$ {/ \0 H7 z9 _. Itvb now,tvbnow,bttvb“我要黑人珍的雞飯，叫她黑醬油放多點。＂惺忪的睡眼，夾帶著懶洋洋的聲音，從被單裡傳出來。4 i& }$ V/ c5 z
www2.tvboxnow.com" w& d& u. J2 A' @$ ?) r
“要吃黑人珍的雞飯就快點去打包，晚點就沒了。＂老媽提醒著我們。
' J4 V6 m6 `- X' f! ^tvb now,tvbnow,bttvb結果，我卻是左右手各牽著老姐的兩位小瓜，慢條斯理走在鄉間小路，往不遠處的黑人珍雞飯檔走去。tvb now,tvbnow,bttvb* m; p( b% E4 p% K  E0 C
村裡唯一的雞飯檔
# q" \- q& l4 r  t. U/ N% d3 Q0 dtvb now,tvbnow,bttvb從我有記憶以來，黑人珍一直是我們村裡唯一的雞飯檔。當年的位子，是面向河的一間陳舊木屋。週末時，早上醒來，就會惦記著她的雞飯。向媽媽拿了錢，就會爭著跑去那裡買雞飯。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ b: w( l& k
未到小木屋前，已看見裊裊的煙正從窗口飄出來。
* }1 E- t, x& P& j* R7 F公仔箱論壇越是靠近，搖晃的木橋隨著我們的奔跑出而發出吱吱呀呀的哀嚎，彷彿在抗議我們的粗魯，更向村民投訴著它的年久失修。外頭，總是有幾個早起的鳥兒在等著。有些討海人家，更是清晨就來買，準備帶到船上去。也有的，是來買給孩子去上學的早餐。www2.tvboxnow.com) n( Z  r: Z' Z$ J
只見，一頭卷髮的黑人珍低頭專注剖開雞肉，手起刀落，沒一會兒，大刀已俐落地把雞肉和雞骨分開。刀快速在砧板上咚咚作響，然後一掃，整排雞肉，安靜躺在碗狀的白飯上。
) O+ U$ R4 F$ ], ]# ~* A$ c. gwww2.tvboxnow.com“黑人珍，我要皮較多，黑醬油放多點。＂一圈圈的黑醬油在飯的上頭兜轉著，直至白飯快染成黑飯，連雞肉的蹤跡也快消失在黑醬油裡方休。www2.tvboxnow.com; @5 _' p4 Q6 P+ m6 h# h6 S! r
“咖哩要嗎？＂她忙得頭也不抬地問我。www2.tvboxnow.com% P# v. x  n1 L0 c! a/ \
“要，放多點。＂咖哩鋪天蓋地往上淋，整包飯，只剩黑和橙，再也沒白色立足的地方。
2 U) Q: y$ d5 N接下來，她捉起透明袋的4個角合攏轉個圈，再包上一層報紙，一包雞飯即大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 V' }- v7 g# D2 T* m1 O# J
“撕紙的是加飯的。＂她在雞飯報紙上撕一個洞口做特別記號，放入塑膠袋前，亦不忘交代。撕紙，正是我們最熟悉的記號。
( S5 x2 e3 m% f+ W+ g( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果，她得知那飯是要給小孩子吃時，會先確保裡頭已沒有骨頭，再特別把肉切細，放多一些在飯上面。
& |8 w1 H8 `9 n- h# f1 X# [4 m所以，有時買小孩子的雞飯，會更划算。公仔箱論壇/ h& P6 F! I0 L2 G# c1 U. _
美味比甚麼都重要
0 D- c# V5 {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb我們都愛她烤得有點焦黑的雞皮，加上黑醬油，就有著香脆的鹹甜味，至今，無人能敵。當時，燒焦的雞皮不健康啦，黑醬油別吃那麼多的健康問題，離我們十萬八千里遠，即不懂也不在乎，美味比甚麼都重要。tvb now,tvbnow,bttvb7 _. A. e  G6 ^( D
“雞飯沒淋黑醬油，哪裡是雞飯。＂我們，的確是那樣認為的。
$ G: O) {3 l0 P9 r, ?tvb now,tvbnow,bttvb收錢時，更會看她往上一拉，一個小鍋子從天而降。放錢進去後，那鍋子自動“飛＂回原位，像是在我們面前表演一段魔術般。0 z& S1 ^( O# x, l  o+ e' X
回到家，得先準備好一杯水，才埋頭與咖哩雞飯進行抗辣戰。經常都是吃到滿頭大汗兼眼淚鼻水齊報到。, M+ W5 F1 _. s. a: l
除了猛灌水，還要跑到風扇前，伸出舌頭，天真以為風能把辣給吹走。吃到最後，肚子裡裝的是半包飯，還有水和風在興風作浪，名副其實花錢買罪受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: u7 y8 [, q, ^& G; |2 M
歲月如白馬過隙溜過去。出外讀書工作後，能夠吃黑人珍雞飯的機會就驟減了。許多人事，也已非。小木屋坍塌了，檔口從面海搬到面街去。雞飯的價格水漲船高，從1.50令吉升到今天的3.50令吉。不變的是那種思鄉情懷。吃過多少雞飯，味蕾的記憶，依舊逗留在黑人珍雞飯的美味裡，自動進行一次又一次的比較，其他的雞飯，立即變得黯然失色。
3 T" A7 J* g! G+ x3 E誠然，這樣的比較，確實不公平。但是，食物本身，就因為帶有一種回憶在裡頭，才會越咀嚼越香。因為吃的是食物，嚼的是回憶。
作者: antimatter    時間: 2013-10-29 08:22 AM

還以為是陳建州開的店
& b6 x" P2 Z: u人很奇怪，小時候吃街邊檔時總想去吃高檔餐廳的美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B  T, w% y9 J6 E  |
等真吃慣了高檔餐廳的美食又想回去吃街邊檔



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0