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標題: [食肆地點] 鮮香蟹粉小籠包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-10-29 12:19 PM 標題: 鮮香蟹粉小籠包

重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。

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中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( t! J& A3 b
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb! |' }, [) {  J- l1 u
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吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' u- _. v0 t  ?
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240tvb now,tvbnow,bttvb( o1 t& p( c* F; _
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。, ~1 o' {( \8 f- f

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自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。' l* m" X# Y1 D% I( F
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晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。www2.tvboxnow.com# t; e7 c/ S$ O8 `
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龍苑中菜廳公仔箱論壇* H7 o/ H% V: M! w! `/ S8 i
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。

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