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標題: [食肆地點] 高檔食材平民價‧風味獨特日本料理 [打印本頁]

作者: sgking777 時間: 2013-10-29 06:31 PM 標題: 高檔食材平民價‧風味獨特日本料理

本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:22 PM 編輯 公仔箱論壇! m/ l$ a( M$ W. b8 G7 M5 C
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2011年杪在檳城合您廣場開設的日本料理連鎖店Sushi Tei完全顛覆了一般人對連鎖店的刻板印象。
沙律、刺身、卷壽司、軍艦壽司、握壽司、碗料理、蒸物、烤物、天婦羅、火鍋類、面食、日式蓋飯、便當全出現在菜單裡，加上美輪美奐的餐廳裝飾，更像是一間高級日本料理店。公仔箱論壇, E2 f; t/ i0 V% I# h! R: T
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SushiTei，1994年始創於新加坡，在這十多年間，憑著完善的品質控管和作業流程，與堅持日本料理吃得好並不等同吃得貴的經營理念，頗受普羅大眾的歡迎，也因而在世界各地迅速開店。
“Sushi Tei在新加坡和世界各地的營運都非常成功，這主要是我們擁有正確的營運理念。過去，我們都會覺得日本料理餐廳或專門店的消費非常昂貴，並不是人人都有能力享用的，但十多年前隨著亞洲市場的成長，享用日本料理已成了一種普遍的飲食流行文化，而Sushi Tei就是這方面的先驅，在食物品質與銷售價格等各方面取得平衡，大眾化和食的Fine Dining精髓，讓更多人有機會以較低的價格品嘗、體驗和食的美好。＂和獲得經營權的本地友人Sean一同開設餐廳的港商Wilson細說從頭。www2.tvboxnow.com. n# h: }- M2 U9 I& T. Y8 b, T
許多外州人對檳城人的印象就是吝嗇和不捨得花錢，Wilson卻不以為然，他認為檳城人並不是每樣東西都要求便宜，而是要求物有所值。9 w0 V) ~2 s) \* P' L$ o6 b& {
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不僅食材與食物品質有所保證，各家的Sushi Tei的裝潢，都是出自日本設計師的手筆，每一家都維持一貫的主調，卻又因應不同國家的文化背景而有不同的標誌細節設計。好比合您廣場的這一家，就以金黃色為主，大量使用木元素與玻璃材質，在淡雅的暈黃燈光映照下更是顯得炫麗而雅致，教人願意在裡頭消磨一段時光。
而開放式廚房的安置，也符合現代人的飲食生態，讓群眾在等待食物上桌的同時，可以欣賞食物的製作過程，加深對盤中物的印象和瞭解。此外，除卻吧台座位、沙發座位，也另設有廂房，食客可依照需求選擇入座。! Q7 R# |: {+ f
品嘗過Sushi Tei的美食之後，發現食材的選用非常講究，譬如較為高價的北極蝦與鮪魚腹等，這是一般連鎖店較為罕見的，而價格卻異常親民。
“由於是在檳城出發，一般上檳城人的口味要求比較重，我們尊重本土的口味要求而稍微作了一些調整。畢竟一開始就做傳統原味的清淡和食，很多人會接受不了。＂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ m5 `  s- Y4 |7 A* ~
Wilson指出，隨著日本料理的普遍化，檳城人對和食的口味追求也愈來愈高，這是他們將面對的挑戰。; o) l$ @( T) ?+ o7 R' _
“就算不是生意，做任何事情都要有挑戰，那才會進步。而我相信只要有心，團體精誠合作，投入專業精神，顧客會感覺到的。＂他說。自從Sushi Tei營業以來，迴響極佳。Wilson估計今年內會再開3至4家分店，屆時必然會在檳城掀起另一股和食風潮。( A: T. |5 H* o. E7 N6 u
餐廳：Sushi Tei" }) }1 K3 k' n% m4 o
地址：Lot 170-02-02,
Plaza Gurney, Persiaran Gurney, 10250 Penang, Malaysia.- i) r: t0 p+ P3 W
營業時間：10am至10pm

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