標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

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作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇+ t  `( o) \" O0 q  k& a

" \9 s2 D8 w  n7 `" Jtvb now,tvbnow,bttvb傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡* w: B5 R& u  L. ~! G' ~. \

. u8 H& K" @" `) j1 ^tvb now,tvbnow,bttvb而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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" _. Y6 @* s# t. kwww2.tvboxnow.com此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。) H5 ?: q, z8 p5 d1 r
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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* m$ d$ q1 [" R( X  a6 N9 Xwww2.tvboxnow.com● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。www2.tvboxnow.com& Z- {8 b( \4 @- |
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● 作法：
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3 y. g0 T+ |; n: d% s8 n9 j" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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& @% v* }" }# a$ W公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇$ s" ]1 E2 ^- x! g+ j5 _) E. U
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。www2.tvboxnow.com8 q0 |( K* r: T  A- _3 W

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# W8 w5 ]# U  H- D公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】公仔箱論壇& i, f) G$ K2 E. h* r! t9 g

; g2 V- h& p- n● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。, |+ f1 {$ j7 @$ `
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● 作法：8 H' Z8 L2 F3 c: I7 g( _
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇$ @/ i7 M( b$ f- N% o3 V% G

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0 z, Q4 X+ u3 B+ d2 S# C8 itvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。1 Y) g7 x- `' b0 m! A- I' N+ H/ [+ w6 c
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb# B* x' V' Z. w' s, R+ ~8 c2 R
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8 l# d) l' s- }" }. ~5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, f3 i; I% I: y: S: n

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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】公仔箱論壇4 g! |6 f) C, a, L( G

2 w# S0 a+ y! b/ w● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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! ~$ O3 t" q/ f* y● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 Y* x8 s& e8 _" e) a0 `% I
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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3 C9 x$ a4 c9 Z2 A8 E- {; |2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。www2.tvboxnow.com9 J. s9 y: M5 M3 f9 K  z$ v

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: @# S/ _1 p1 y) d+ t4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。# k& n: |# C' V1 W$ E6 o% r! h3 Z
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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. y( N, f: H1 y8 q# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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7 g: q* A7 d! e' N$ G' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。! v1 x! ~  U6 K$ m/ O2 m

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3 E) h$ w4 J( z; I* X. q% `tvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; a  a1 D8 A* n4 g
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. z+ l0 |* q5 x& h! l5 i) nwww2.tvboxnow.com2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇5 M+ w5 t1 L' P$ [
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

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