孜然羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ @1 o2 T4 r) W5 N1 h
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 # u _, W$ Y$ h/ U3 m9 U2 L1 X9 p$ Y3 l$ M) r! [
【原料】 2 y9 h2 Y5 x0 J0 c ' p+ G# v$ W' n! G6 E/ L; Z 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 公仔箱論壇3 i" B! \) \; K: j6 W) B
9 D7 L* E$ e {0 R# y `公仔箱論壇 【制作过程】 F/ M1 B+ F( A) c( n# W$ J9 }tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 n8 Y+ r; f) d
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 公仔箱論壇- T n. q) q$ M; D
r# ^ @2 ^! U U0 ^$ p+ Y, s1 C2 M公仔箱論壇 红烧羊肉 www2.tvboxnow.com! l4 \* [" E3 E
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 4 z! L' m0 a9 L2 ]3 |0 ` y# q3 B % d- U# C9 l; Z公仔箱論壇6 t2 i# l& D3 S( u0 y( [/ G p
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