富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。 3 B* W) W! W& {+ N8 twww2.tvboxnow.com a; {6 y4 ]6 U
師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。 3 o# y! ~5 c* E4 h8 M1 ~1 m/ y / Y- }. a9 h8 ~5 r" m3 L! ?5 H# S& b6 R8 D; W: e, m4 ~
黑松露野菌燴斑件 $488www2.tvboxnow.com+ B+ k3 i+ l* Z! h+ C
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。www2.tvboxnow.com* b H* P h. Z' V$ p$ H0 R! q, |
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龍蝦肉爽彈，帶牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 o, P I% ~- z- m H
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招牌牛肉麵 $138公仔箱論壇$ ]' e' v, x! ^% ]% a: s6 [
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。, W6 h4 B, J! l- K
$ t2 C, B2 j7 K Y d' j % F$ ?* J$ C% m. k0 Y4 a公仔箱論壇 0 c. B) ?! @1 h" Zwww2.tvboxnow.com地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店8 \0 H) Y6 E5 E7 u( b
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。
