標題:
[健康資訊]
甩油健康吃 手做4款輕食便當
[打印本頁]
作者:
everytime
時間:
2013-11-10 09:15 AM
標題:
甩油健康吃 手做4款輕食便當
現代人三餐老是在外，飲食越來越重口味，總少不了油甜鹹辣的食物，且膳食纖維嚴重攝取不足，不知不覺也將「疾病」吃下肚，導致新陳代謝症候群、肥胖、心血管疾病和各種慢性病。營養師認為，營養均衡的輕食料理，符合低卡健康的訴求，善用巧思，每個人也能成為輕食料理界的「阿基師」，吃得健康又美味。
4 R6 i% k0 I2 I. x! {9 _
7 L1 S0 z7 t# @) H公仔箱論壇
輕食料理強調營養均衡 減少加工食品
! [* R+ _( e0 B3 L
苗栗大千醫院營養師曾惠君表示，「輕食」一詞源自日本，最開始是指分量少而容易吃飽的食物，後來慢慢被擴大爲低油、低糖、低鹽且含高纖和營養的食物，即為「三低二高」原則，強調回歸食材的原味，減少食用加工品，所以現代健康輕食代表的意涵不只是要熱量「輕」，更要營養均衡。
0 c3 I4 ?' V/ P0 K1 x# w
健康輕食的基礎架構在均衡飲食上，食材力求天然原態、類別豐富，以達美味又健康之目的。主食以高纖的全穀根莖類為主，基本的豆魚肉蛋類需符合新版飲食指南建議攝取量，蔬菜及水果以多樣化為佳。烹調時，應降低加工品之使用，以符合三低二高的原則。
9 Q, ?; W7 V# s# i: l9 L2 Z
為了推廣輕食料理，大千醫院舉辦「輕食料理創意比賽」，參賽者需巧妙搭配2種青菜、1種肉類、1份主食和1份水果，運用各種烹調方式提高料理美味度，減少熱量，增進健康。而經過一場激烈的輕食料理廚神爭霸戰後，前三名得獎名單和料理食譜終於公布，就讓想嘗試DIY輕食的人也來「聞香」一下吧！
! T+ z+ B8 f. C3 y' p% K
: Y% N0 j: w9 @' a( x9 f+ k公仔箱論壇
【第一名：雞腿捲便當】
tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 b/ j4 e0 {1 B$ j; z1 C+ H
● 創作者：賴淑純
; M9 @7 q/ h% e7 q/ y
● 食材：半隻去骨雞腿肉、花椰菜和紅蘿蔔約半碗、蒜片3片、橄欖油 1小匙、鹽少許、黃椒、紅椒4至5片、玉米筍和甜豆4、5片、十穀飯1碗、白芝麻適量、新鮮水果適量。
公仔箱論壇+ R* h1 ] T$ l+ m" g# Q
● 作法：
公仔箱論壇0 N% }" _6 E& _: z/ i) s. T
1. 雞腿肉包入少許枸杞捲起，用電鍋蒸熟、待涼切片。
1 m% m* F% W3 @, u- `) B/ g0 g8 o
2. 用少許感欖油炒香蒜片，加入花椰菜、紅蘿蔔拌炒，再加少許的鹽即可。
1 e; ]. U( e" Y& {/ K4 @9 d- n
3. 水滾後加入甜豆、紅黃椒，玉米筍燙熟撈起，放少許的鹽和香油調味。
; t, a$ h: w. X0 q8 o" B3 T! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將菜擺入便當盒中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. }/ V- R0 K1 W6 L2 @* L' _, r
5. 灑上白芝麻於十穀飯上面，提升香氣。
4 P& D7 I# W! }; \- ewww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, T0 v* z+ A2 @# k
/ L- n. g/ W' B' i" M
【第二名：海苔便當】
( h/ G9 Y( X6 w1 e% I
● 創作者：林玨/楊真菱陳怡文
: z$ i/ {0 G( v% @3 _7 V( k5 n0 f
● 食材：海苔片數片、飯1/4碗、醋適量、杏鮑菇2條、紅蘿蔔半根、小黃瓜半根、豬絞肉1碗、蔥適量、甜柿1顆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }. T% B8 X B, S) H/ |6 J
● 作法：
1 ]0 y( G) }# o! G7 I% f6 \4 L
1. 將冷飯拌醋，拌勻後鋪平於海苔片上，擺上紅蘿蔔條及小黃瓜條，捲起來再切片。
# i( e2 c% y$ x公仔箱論壇
2. 將豬絞肉加入蔥花及適量的鹽拌勻，加入適量麵粉增加黏度，塑型呈丸子狀。
, h% } n3 H q+ R/ h2 Zwww2.tvboxnow.com
3. 熱鍋後，加入少量油，將丸子放進鍋子中，煎至金黃色，即可起鍋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 f9 b! d" i
4. 將紅蘿蔔及杏鮑菇燙熟後，灑上適量鹽巴即可。
, ?8 f9 X; W( m公仔箱論壇
5. 將壽司、豬肉丸子及蔬果擺入便當盒中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 h5 ~, b D( X
/ o: m, A' Z6 E& B6 K( e
0 G! R0 a# c; W' M5 H
4 L. N5 V+ q: n; b/ J- twww2.tvboxnow.com
【第三名：家常輕食便當】
公仔箱論壇# B4 e% T8 ^) E# F) b+ m# i9 q% d
● 創作者：吳宛蓉/陳煒君
' h2 S- V$ a' z6 D, a. Ywww2.tvboxnow.com
● 食材：五穀飯1碗、紅燒肉 500g、南瓜500g、雞蛋1顆、甜豆1小匙、玉米少許、紅蘿蔔4至5片、香菇 4至5片、蝦仁200g、奇異果和柳丁 適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T+ P0 M- ^2 |
● 作法：
公仔箱論壇8 [5 Z7 N {5 e. l1 H( t
1. 豬肉加入適量醬油、水及香料包放入電鍋滷熟。
6 a& U2 Q* L9 o/ dwww2.tvboxnow.com
2. 南瓜匏成絲後，加入適量鹽巴、香菜、麵粉及蛋液，放入平底鍋中煎至金黃色。
2 j8 `, n* t; O# O
3. 甜豆加入玉米、紅蘿蔔、香菇及蝦仁ㄧ起下鍋拌炒，加入適量鹽巴。
2 D1 S# f5 | M4 X2 B5 Wwww2.tvboxnow.com
$ }4 C+ d, V7 N6 ]0 ]
/ f2 U) J* [/ l& D
# c9 ~. |; X" @3 h3 x0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【第三名：秋刀魚便當】
8 u7 s- n _- J& r
● 創作者：郭善嬌
6 h; `0 T M5 Y3 @/ N" b$ A
● 食材：花椰菜50g、紅椒和黃椒 50g、秋刀魚 1條、雞蛋1顆、洋蔥半顆、綠豆薏仁1碗、木瓜1/4顆。
/ G( y+ y$ [( L; w( }
● 作法：
www2.tvboxnow.com+ \6 H% e( e7 m9 j. i) x
1. 花椰菜加入紅椒及黃椒一起加入水中燙熟，起鍋後加入適量鹽巴拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb" [5 z: |3 S4 W2 T4 e9 p: O
2. 秋刀魚灑上適量鹽巴，放入烤箱中烤熟。
- v b# T) @* |5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
3. 於鍋子中放入少量油，加入洋蔥絲拌炒，帶洋蔥軟後，倒入蛋液及鹽巴拌炒。
tvb now,tvbnow,bttvb4 P- @9 O# `* J4 M' U
4. 將預先泡過ㄧ夜的綠豆薏仁，放入電鍋蒸熟。
9 _1 r# L( C# jtvb now,tvbnow,bttvb
" i5 H, J9 m% ^! h
http://tw.news.yahoo.com/
甩油健康吃-手做4款輕食便當-020523033.html
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
