啤酒鸭的做法：
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　　1、鸭子一只约两斤。! X4 ?# z6 V6 ]

- u8 d" x) A9 n9 J1 i2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb' D5 Z! }! U4 Y% H( z

' D% n# i1 V) k" ytvb now,tvbnow,bttvb　　3、啤酒一瓶。
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: R- ^$ B" d. K1 d, L3 t1 s3 G4 v公仔箱論壇4、老姜一块。www2.tvboxnow.com' _+ L$ {8 g) E2 w: x0 f

' s5 F1 d7 z( O* h' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5、泡姜一小块。公仔箱論壇3 n! \( K+ ?  U

/ S) k  @+ s. \  B* y8 Q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。
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4 s4 y/ `5 q. }" R: p2 \& a+ zwww2.tvboxnow.com　　9、小回香一咖啡匙。6 X$ u- v  j& s$ z$ R7 ]+ X+ i
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　　10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% p, |! }" I2 {( V# P& T
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　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G, l1 r: ~0 Q$ q$ D

$ b2 V4 K) J4 Z+ [, i- i5 j. P　　13、白糖一咖啡匙。* j2 C. [7 V! ?% E% k

! z7 d4 G: p/ n+ g9 {0 V' z　　14、美极鲜味汁一匙。tvb now,tvbnow,bttvb. ?% d. U4 U3 P: e3 |( M

- `4 `5 G+ j' D" m. s. T7 S# d  {/ ?公仔箱論壇　　15、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v7 i- C8 F6 U, S7 {0 A0 P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb  A3 A! Y  W9 b, O# C# y$ c

) A1 r5 V! X* X2 Z" _! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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1 Z; ^: t0 F2 _/ a2 p$ _tvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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7 M  e  U7 N8 g& e, P  O4 n五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。
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. H+ E4 r2 ]$ ~6 D: [" bwww2.tvboxnow.com七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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' s/ {- N' y" g# N; k3 ytvb now,tvbnow,bttvb八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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, D: K2 @5 t9 _1 \3 R! Q; w. Ctvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。  s9 m) V& O( Q1 \( N; ?. h: ?! t: W
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6 \, k# A5 z) J十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ C7 X: K1 P1 ]( _

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。www2.tvboxnow.com- y; _* I, b1 M1 O9 U

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