標題:
[中式食譜]
白糯米酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-19 06:58 AM
標題:
白糯米酒
材料：
' ^1 F& L! F. V- y6 q3 x. k" n# }
糯米4.5斤、酒麴25克
公仔箱論壇* @; ?7 p/ W Y
* ]4 i7 F5 o4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 x1 l1 |+ Y) _8 i6 g% i
做法：
/ A& a; J; t" C; a k1 f5 [4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
# r. ]- E, a! D) O0 v. j3 u! D
- a8 d Z3 U+ d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
9 s5 \! Y( f- ?
! ?5 x" Y7 ?6 k9 r
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
: Y* j$ N0 C y0 U2 Q" V
$ J: r; K9 T1 B2 i+ a) Gwww2.tvboxnow.com
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
R% d' T+ A2 G' Z9 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
