標題:
檸檬薑鹽燒日本池魚伴紫菜沙律
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作者:
ykngan
時間:
2008-2-27 11:39 AM
標題:
檸檬薑鹽燒日本池魚伴紫菜沙律
材料
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池魚（洗淨後抹乾） 2條
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紫菜（以暖水浸泡）1/2包
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製法
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1. 把所有調味鹽的材料置於石磨內拌勻。
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2. 烤爐加熱至冒煙。池魚掃上油及灑上調味鹽。
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3. 把池魚每邊煎2至3分鐘或至金黃色及熟透。
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4. 把沙律材料一起拌勻。加入醬汁材料與紫菜拌勻。池魚可伴以沙律一同享用。
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調味
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調味鹽
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海鹽 3湯匙
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檸檬（刨皮） 1個
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鮮磨薑蓉 20克
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沙律汁
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西柚（去皮） 1/3個
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鮮磨薑蓉 10克
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黃糖 少量
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淡豉油 1湯匙
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味醂 1湯匙
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鰹魚昆布湯底 1/2湯匙
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檸檬（榨汁） 1/2個
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