標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- O- i/ p9 |6 x% i3 B7 A, z( f- H 雞蛋 ................................  3個 & J" F; t5 a( P) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式火腿 ............................ 若干tvb now,tvbnow,bttvb+ h0 J5 Z5 S. m& { 小黃瓜 ..............................  4條 3 d2 a* g6 M$ U4 O5 [: u6 Q
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 8 n: ]. O! A6 d& W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊及冰水
獻汁:	- z/ {1 c4 K) g0 J, p
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 : e$ n+ g; [( S, @6 btvb now,tvbnow,bttvb 8 Y$ c$ ?+ ^7 Y0 [9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 ; q2 {; H7 F# d, D$ e3 B  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 4 _2 c0 j* p, q$ N. u& C8 E1 u1 o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb # Y8 |7 B4 t. [2 j5 G8 ?' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出   p) t( n0 x6 a1 h  略為瀝乾即可。 4 d7 F/ n' t1 W* Q! c) g8 k. Ztvb now,tvbnow,bttvb & {; @6 Q) E9 F, jwww2.tvboxnow.com4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 7 J0 f% f9 O4 L; `. V8 o公仔箱論壇  酌量增減。 2 h: A! f- o8 I2 Ltvb now,tvbnow,bttvb , |% v7 e- j2 l# b" q公仔箱論壇5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 $ M" D! z% H* f9 ?5 {  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 1 Y% M( g2 Y" {公仔箱論壇  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 ' k% E. E+ {- I  V' O0 e- }  冷卻食用。 " I; O2 K) h* y$ v) D' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 : ?- V1 e' t$ [3 G$ j" [  專櫃可試吃。

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