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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
  A  M2 E, f) {5 Nwww2.tvboxnow.com! \8 Q" K" m5 C
蟹肉 200克/ e, F( T/ Y7 t9 x8 ^( I. e6 U7 k
  a! {: u% x6 n- w+ Q3 Z
意大利煙肉 100克6 c9 O4 P8 R4 K7 W8 \7 t! [% q9 P

' M! s: ^' H1 s7 Q. \+ _" x( S公仔箱論壇大薯仔(去皮及切粒) 2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 @' f. ]# {0 p( J2 t. C

2 n# i; w" z) Z) awww2.tvboxnow.com洋葱(切粒) 1隻
3 {$ x% b# Q) r( v) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( V) [, \# c; ]6 Z
粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 p4 k* [- R

/ w# ~  d! ~' h  S+ E2 l. t/ [# C7 U蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! O7 I  K4 U( q4 R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& l9 X; L" ?! C$ @
香葉 3片
# W1 C+ p" f0 ywww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 H' X, @) A% O0 p
麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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4 a! m% `+ y: G8 ?清水 1.5公升
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2 F6 y) g1 t0 t' L' O4 A魚湯精 1粒
1 ?6 |- w( u4 D- w8 t公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 Q3 O7 x- k+ C! m6 v5 n
淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. q1 [0 p; {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 U- W- x, Q" a
意大利番荽(切碎) 2湯匙
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crab meat 200g$ S& S2 ]) u/ h

8 S/ m/ I- }8 q  r  E0 O6 ppancetta(Italian smoked bacon) 100g2 L. n" v3 o$ t; z

" g+ k* ^" [% d2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。potato(peeled and chopped) 2pcs
3 Q1 d9 }/ k7 h1 w" b  m' Xwww2.tvboxnow.com, k. I. ?  n) v+ R1 v
onion(chopped) 1pc, X3 y, a5 \2 M# B! i' h" y6 `
www2.tvboxnow.com* R4 \+ H( f. _3 n$ Q3 g
fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 Z+ [* J$ j6 I! D
+ [4 x' e# V5 S3 `5 _* s, Z8 d
garlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb5 |5 w  P& }5 c9 i( O$ @! }9 i4 H

& U- O: X3 S( e& j0 mbay leaves 3pcstvb now,tvbnow,bttvb5 k) f& [- p' S, u- p% i% k

% f: {6 s+ o& q" Gwww2.tvboxnow.comflour 3tbsps
: j0 g  G3 O& r( {; N9 F0 S/ U- A6 b9 j& `
white wine 100ml
6 x  p- X$ `3 K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3 O' _$ I3 K+ C3 l; h
water 1.5litre
2 @' ]6 ~3 s5 b# r' wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ n( u( d) s9 f# l/ K% w
fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb0 w6 A. F5 r- c0 L/ q/ Q
www2.tvboxnow.com4 }+ ?7 H; ]$ O3 G
cream 100ml7 c' Q- X2 h' ], G2 F* L* \. C$ S
公仔箱論壇8 D) G. L; ]& s/ `) R! }
Italian parsley(chopped) 2tbsps
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做法 Method
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& ]9 |" }3 h9 {6 X/ }) \' [: w; O  lwww2.tvboxnow.com1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆,取出並吸走多餘油份;待用。
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( |7 I2 r7 R% t  B0 z& e公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
6 `. d8 y7 x# b; m* Z, D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& o" n" {, K* v0 X8 \, I/ T
2. 餘下煙肉油燒熱,加入蒜頭及洋葱炒香,拌入粟米粒及麵粉,再炒2分鐘。倒入白酒,用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb: e8 a! z3 j, Z& I
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 G! M1 D. P
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3. 加入清水、魚湯精及香葉,煮滾後轉慢火,冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.' I0 J# t- c4 L+ F7 p; T6 [; \1 M

- A; y' \5 b3 f/ e/ R4 gwww2.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉,再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 l1 G/ h# q" y
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5. 進食前再將湯煮滾,收火後拌入忌廉,用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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) e! Z" a- N) I3 N( l  d7 M; |# m6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
) }: |5 T3 a# _) H# g  }我只会作罐头的.....




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