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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients 公仔箱論壇8 r1 {8 a8 S0 b  o# M9 w- A5 B- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 x7 {, u( D' W. s; T7 ~
蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y  S' D, a! _; i

2 L( ?: w# E. F7 V) Zwww2.tvboxnow.com意大利煙肉 100克公仔箱論壇1 l5 l1 H9 E9 ^$ |  n

, l. u* q8 w4 _3 o$ g* Zwww2.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h9 Z. j$ z7 t/ a9 x8 R

+ k/ K' G  p" c" R: D' @$ c洋葱（切粒） 1隻
3 M! U" e8 E; i* l% Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 i% j2 C$ @- a' u: j
粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( W; H3 t9 E  C; N% |6 B' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( I, O5 j+ [9 Y9 Y: F! x, f
蒜頭 2粒
5 G2 ?7 q3 Z$ j1 p+ m2 H$ a; n5 r" Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ B# y, P. j5 v5 K$ z
香葉 3片
6 S. r8 O8 }9 M5 M  S" M- F+ twww2.tvboxnow.com
* F' o: y# \% Mwww2.tvboxnow.com麵粉 3湯匙/ }6 p4 d$ {) H. y- D2 k+ T

/ t: b# Q. R% S. n. S) x# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升公仔箱論壇! c0 ^' Z9 @1 g! v- J% T

+ o( H7 Q0 j' h+ d1 F  }$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升
, C$ ?8 S1 h! H3 Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 d. H% S% d, p  J: G
魚湯精 1粒www2.tvboxnow.com, b! l1 `9 |1 ~( X; ]) m  \( j

/ C0 d& x1 Q" etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升www2.tvboxnow.com4 l/ @- c. I, Q8 ~- j

- _: F4 L9 I4 d" p4 ^tvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* N' |6 D( M- m. U

" j  z- n9 N" Apancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb9 c. D2 m2 H* |  e5 a
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potato（peeled and chopped） 2pcs
* s8 G, y; _9 I: s6 H# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 X" b4 u6 ?( }2 Z$ f( H1 X: N
onion（chopped） 1pc
1 t6 i- H/ w/ w  H5 P  D9 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 ?' r8 b; U' Y
fresh corn 2pcs
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garlic 2cloveswww2.tvboxnow.com6 A0 ~0 F  Z" _$ J& Y( Z

2 v% p+ `, H( i$ e5 l' {* w, Jbay leaves 3pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' v' l& ~5 t3 F$ Z# t  P
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. d+ I( e9 L
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white wine 100ml公仔箱論壇# ~7 ~& _! B) L" W. r7 k7 ~

9 l: E- e4 u* [' ^: Ntvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre, i5 J  c3 J9 a2 f9 H: v1 }3 [/ z; [

3 {. n7 d* Q% A# y* gwww2.tvboxnow.comfish bouillon 1cube
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cream 100ml
8 B4 Z: A& x9 i, iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: V0 z' e: S/ Q# Q( b
Italian parsley（chopped） 2tbsps
- n: ?7 j/ k9 \; `7 }0 g! t公仔箱論壇
, }4 T( D5 t$ B2 N做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇( t* J6 N! |( w% S' w. p4 ~

7 C4 E( @1 N6 |公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇( s) k. R8 b3 o  Z  M0 U2 R; S

. E3 L; H" `1 L/ I3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.www2.tvboxnow.com  r  M" y3 I8 D
公仔箱論壇, P! I; f* j$ g+ @+ K* H- Z
4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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6 m' S7 p6 r+ c" Q; Jtvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。! r  E) L7 h% y, g1 t' N, D8 K9 g

) S7 V1 _. C' w& o( J) SJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
, l+ w1 q, a* x: ^我只会作罐头的.....



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