標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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& @. u; K8 F9 p3 `6 Rwww2.tvboxnow.com蟹肉 200克
3 v& ^+ D; s  j公仔箱論壇
9 \8 w5 i- Y$ n' t4 ?: q7 M' Y8 T公仔箱論壇意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" a' x8 A: }/ i. Q# [9 i

" |$ h. _5 v% ^1 |7 p" [大薯仔（去皮及切粒） 2隻
6 e2 v1 O7 d) J, Vwww2.tvboxnow.com
2 `  t2 c3 w* X洋葱（切粒） 1隻
2 E8 n2 @8 l$ n5 f7 I, M公仔箱論壇
) p- I6 g' D% V  }' {粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 m& e- D' z: ^1 z( {: Q; I, p

9 ^( g# _, S1 B3 Z" U+ W3 M  etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
9 k7 c8 y9 D2 u  l; B) g& t公仔箱論壇
7 {) l$ y( L  k. U( ktvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
/ v+ }' m( O& f3 y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G1 t" c# w; ?* f0 Iwww2.tvboxnow.com麵粉 3湯匙公仔箱論壇! ~" s5 w# k- f, [: A

8 g/ Q" F% I% k白酒 100毫升
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& v! S5 c7 d3 Q公仔箱論壇清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. Q( p- I, V1 {" K% `/ v4 m& J
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魚湯精 1粒
9 `7 ]" }8 d( o0 m$ V8 W# z1 p1 htvb now,tvbnow,bttvb8 J: o, T" I0 G0 X- r7 e4 Y: o' }
淡忌廉 100毫升
8 S/ N! G& h  U$ `7 c公仔箱論壇
" K" y9 C8 s6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙! A! f+ T+ o# L- e$ ?' W; g

4 h/ w& e+ J: n9 O0 b5 Zwww2.tvboxnow.comcrab meat 200g
1 z8 M2 f. G; T& |" p9 _3 {. d# `: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 R$ O* Z+ f8 I
pancetta（Italian smoked bacon） 100g
7 T* x3 N3 r/ q0 r2 H4 y! K2 A. R4 t6 n3 @7 |
potato（peeled and chopped） 2pcs
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# h  B2 N: {; X" L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pc
1 a) u% V! u  n8 j# s9 |* otvb now,tvbnow,bttvb$ e) }3 o/ u+ X* C
fresh corn 2pcs
( [0 k- m. g) {9 w, y1 l/ ntvb now,tvbnow,bttvb
7 [* `2 F' `9 \, f1 c  P公仔箱論壇garlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb. \& ?2 }1 c9 ]. R; x. c

! b. J# V$ @" |' j5 L$ I" k" e公仔箱論壇bay leaves 3pcs
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! F, j* o- y; u3 D- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml
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* U" r: ~- S  q; [* y& c1 kwww2.tvboxnow.comfish bouillon 1cube
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6 J- Q  e" \1 E  ~( V; Scream 100ml
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4 }6 h- a; k0 V; fItalian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb% a1 B7 W# g, Q' h, ]
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做法 Method www2.tvboxnow.com( Y+ x2 x0 D) }  x

7 P& o/ X6 C7 e6 J1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。) p( d  p7 E# C: v- K

4 K$ C2 [- A0 X) l/ @; W公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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5 e. b/ F, \8 ?/ S2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb& q% j8 x2 Z. C' A6 t2 M+ ^
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 T7 {+ l4 K* \1 ]
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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8 U& A+ U# R! XAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇" l+ e! s1 y. `" [

+ I% k) v1 I" w3 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
6 [. n0 J8 g: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N+ L2 O* |& K7 B4 t  O* n, KAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb( N+ G  j) q5 ]
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb( o/ \3 g: }* S- I+ F

" z# h) I  e, \* F6 W8 j公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
. W9 J) n! j$ y" _/ U' |0 A0 f9 I. S4 \我只会作罐头的.....

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