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標題: [甜品] 杏脯忌廉杯 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-2-28 11:10 AM 標題: 杏脯忌廉杯

這個甜品似木糠布甸，但味道冇咁甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。& y; _4 W* ?3 |; @1 \. |- h0 }

材料
杏脯肉 50 克（切碎）、鮮忌廉 100 毫升、幼砂糖 50 克、  呢拿香精 / 橙皮（切碎）各 1/2 茶匙、大蛋白 1 個、消化餅 100 克（壓碎）、杏仁片少許
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做法公仔箱論壇# x$ x8 V4 w0 x5 N5 q- W: |
1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入 25 克砂糖，打至企身。www2.tvboxnow.com0 z+ w1 ~. `# |: C, S( X5 g2 I! K
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2. 將蛋白打起，逐少加入 25 克砂糖，將蛋白打至企身。公仔箱論壇  s/ K$ ?' v. |2 \, N2 O
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3. 忌廉與蛋白拌勻，加入  呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 Y# ]; e, Z" [. Z$ |
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4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
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5. 杏仁片放入焗爐以 200 ℃ 烘 5 分鐘至甘香，放  後在食前才鋪在忌廉面上便可。

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如果忌廉拂得過度而變 [鞋] ，可以加少許未拂忌廉入其中，繼續拂片刻，讓忌廉變得順滑即可。

作者: caroltam 時間: 2008-2-28 11:41 AM

yummy yummy my tummy!

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