標題:
[中式食譜]
清燉豬腳麵線
[打印本頁]
作者:
kennylee78
時間:
2008-2-28 01:27 PM
標題:
清燉豬腳麵線
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 s) n: d- i. U) W2 y! Q! {
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
6 ^! ?. o5 w8 L' o( x
7 M0 M" e, _0 }. e4 X+ L
醬料材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 U% \8 }+ z: R2 l
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
) B5 B, u* a9 L; W3 a6 m) c
tvb now,tvbnow,bttvb- M! J! L3 X, }! K- ^, z5 q/ j
作法：
1 z! v l6 y+ G4 d- D& z. h
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
' B+ i5 a0 N- Q) X& A% S
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
" o Q/ o' g- M. wwww2.tvboxnow.com
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
( r- i' [' B5 n$ ?+ y# G公仔箱論壇
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ R$ W" m' \& \7 r& |
*分次加入酒是為了保持酒香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 k( q# ?( t6 X
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
: f3 U7 @/ B' s1 M/ G
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
