標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:: a8 D& o: q7 j) m0 d$ `' i4 I
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:www2.tvboxnow.com2 n) V H, T9 _" _, c) Z N2 Z
4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 a+ l' v, V! G" ^4 B0 P, u
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:+ j9 q L$ p2 x6 p% O0 V0 Z1 B
7 P( b; J, k5 Dwww2.tvboxnow.com等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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( [) p7 h0 v) Pwww2.tvboxnow.com:+:+:蛋撻仔:+:+:
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3 d, p0 S' Y' s1 o) R5 }) t+ S7 t9 g# R呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~$ \% |+ w2 ]: ]# ~8 H- R
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, q5 _, A( o, j% { R$ a公仔箱論壇
# s- ]" i3 A2 }6 u0 ~# A& V1 m其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇4 r6 @7 d4 ^% E6 M2 J# z; q
( w/ c% {4 U/ d6 I5 Otvb now,tvbnow,bttvb淨係用迷你蛋糕仔盤黎整...." i1 ~7 I2 l/ E9 N
$ x' m6 z2 K* ~' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇 G4 R" T& e" w# h. G; D; h- V; L* \
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~% d5 ?1 N- I* y" V- g! B" L' |
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公仔箱論壇3 z3 B$ @+ P. @/ `
材料及做法:
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/ o, f1 _/ T$ G" Z牛油130 - 室溫待軟~7 _/ C* n1 C6 L6 S3 b# G
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$ Y) i8 U2 o4 i4 e加入食物處理器打軟~公仔箱論壇' p+ n1 p6 d* ?3 n) B8 V4 c
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糖霜 60克~
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加入糖霜~: Z% i9 |0 }7 K3 ?
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用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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6 ?$ Q7 F0 M+ @9 _加入慢速拌勻~' }0 r3 S5 V- f- H) x
公仔箱論壇) y& H6 x4 z8 K" G, v) I
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* B9 |2 {0 ]' m! P5 r6 U7 f加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb* H+ W0 U4 H$ `8 Q- `$ c2 `( N
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! v2 u8 W. k. F6 l$ _6 I公仔箱論壇
{# b- o+ W& q% b+ d- H公仔箱論壇麵粉 225克
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新玩具出場~~
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. ?4 Q( u: E6 Q8 y! f6 b( \牛油混合物拌後放入大碗內~
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5 M/ U! H3 ?. o6 z6 e Q8 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ ^- Y, q j9 L! \( e
要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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公仔箱論壇6 }$ x2 b9 ?# z! H' w4 G
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~* j8 h" U3 l1 u! Y& c. t) M
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' {, o9 ~' U- p" zwww2.tvboxnow.com篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 `+ E% E% {
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5 b5 W+ ~' g' _# q$ o4 T. @之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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2 S5 ]% N7 ~* s+ @4 \% Gwww2.tvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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}# c4 v2 F5 ~5 m; a" O# W/ V- z慢慢壓薄~
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0 Y/ v2 p" U0 N! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K; x/ E/ y+ b4 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: 4 c9 E6 Q, v; }8 y" f
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 o! R% S4 C T0 _( o+ ^
雞蛋3隻- 打勻
6 k3 `4 ?: x% M" G* ]. \: E淡奶 - 90克
1 w: _$ o: M5 e6 Bwww2.tvboxnow.com雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 c% A, x$ u& X) r
公仔箱論壇7 i% ~. F' P; z/ ^1 R$ m5 O' u
全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvb now,tvbnow,bttvb7 G& _1 i l: n" m8 b- h5 t
; y8 f. M# B, w; b2 E) q公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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- v( k$ o7 D9 m' p8 a" S2 Gtvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb& ^, m+ @5 V _* p
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~; e+ S9 t. [6 ^& @3 I6 A8 e
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; q1 a* R \1 f; u: O0 b公仔箱論壇公仔箱論壇9 I1 v0 Z+ k" s0 x, @# L
出爐了~~8 e- m j; R" B9 B6 J, D& F. D% L
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# D; t( K( d# G! W& z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% _4 X1 y3 K3 N& t
入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~www2.tvboxnow.com3 M U7 e. {4 }. V
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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1 Q3 p4 u7 a; N. w( ~7 Q1 a材料及做法:
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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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切開筋位, 略拍~~
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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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6 J% V5 `( D; i ]1 y+ Zwww2.tvboxnow.com豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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爆香薑蒜~
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' r7 }* `! F$ Q6 j$ N# Htvb now,tvbnow,bttvb加入菜莖先炒~~
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" T% a! U Z+ r5 itvb now,tvbnow,bttvb加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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; i) l; c# D5 Z0 G+ m( A" Jwww2.tvboxnow.com加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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+ ?% n( O9 D9 `" X8 z% Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q; c' Q6 r7 j4 X3 w( V( ~% a: o
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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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: x8 f( k( ~+ [( q/ K: Xwww2.tvboxnow.com醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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3 H7 P+ k7 w% J$ Stvb now,tvbnow,bttvb1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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1 L: F1 R' v- d2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U6 J* ~, x: ~7 e2 O5 V" _% @
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開飯了~!!!!!!
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2 D5 ~, y2 t% u公仔箱論壇唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb) r* K% R; H- K6 p0 M# f
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6 ?* B- [5 i6 E7 ~3 t ?tvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
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6 e7 h7 l$ X0 f& s, xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: N1 V4 ?' |( S5 R% @
麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個
! p/ R4 C9 i( S) N! o! k( W指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( y* [1 H/ L* R7 T8 i1 ^
8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* u9 ^' c% _
花椒 - 2茶匙
! x$ \7 d/ g) l2 f) w7 [( a薑片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- T+ m1 \2 e4 R/ m& u8 s
蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. ~/ C+ o% ^+ h S) Q U
指天椒 - 10隻www2.tvboxnow.com. i" e+ u5 W" f5 V
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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" b/ }) x& C$ j; f* R2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 I( M+ j1 e5 Z. ^0 \& B
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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- I2 l* |: y! K! q m# O: j. m先爆香麻辣料~
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( K2 K( d! e2 R7 t1 P) |7 jtvb now,tvbnow,bttvb加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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1 Y) U4 O+ o- \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P: l6 L2 R7 fwww2.tvboxnow.com加入清水大火煮起5分鐘~~
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6 j! m& y+ @5 `8 ]& Q4 f9 v7 l3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n& Q" @# E& G, y) u
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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2 e! m0 \ X1 x$ S/ w本身係打算配生菜同粉絲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 x# K# L" P! ]$ v& K
3 z* y9 P3 [: h! {$ }2 }tvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~1 G/ _& \: @) ^* K {- H. m$ n
. F9 c/ o5 [* B( {% x& b公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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6 C) r" K8 p, j! ?吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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. s8 L2 l$ l, q/ @# ?公仔箱論壇事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...www2.tvboxnow.com; x; A" Z. l0 {4 X2 y
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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) T3 _7 d- |5 Y) E; t6 b Jtvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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& x$ |/ D" g( Y5 c" e* C+ N) Cwww2.tvboxnow.com喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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4 S6 ~0 K ^- H o& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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3 u% p) u: p+ Z) z. h4 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 w2 |7 t( E) b+ X( I" n; K/ ?
蛋黃- 6隻~
# Q! ^8 | e! X8 G" dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~
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. u8 i3 l" \4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~www2.tvboxnow.com# |; G1 z8 ?* {9 ^. J0 V8 l3 [
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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0 i! G6 F* B6 q. @8 Y% }www2.tvboxnow.com中快速打起~~
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幼砂糖 - 70克~
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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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8 c5 _9 g1 W/ m0 _. atvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~
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2 [& m) S& @$ b7 n1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: P: V1 x! \' q, S$ F8 f綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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7 ^- i! G& n4 Q- j加入蛋黃漿內~
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3 P: A5 U* e$ \7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~
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要輕手拌勻~~
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A7 ~3 F: y* V( R' |8 p. G, stvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 15克/ Q$ c5 k' S+ {- F6 I7 w0 I
9 ^ _, K! I8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h( t) g! _0 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~
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" M7 U6 U0 ?/ T+ [0 r* y6 f2 cwww2.tvboxnow.com呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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# C/ @6 L: ~, y* J* V榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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% H$ G; V7 {4 d$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~
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6 P7 j) G& T- H/ h" p W, D焗盤包好蛋糕紙~公仔箱論壇6 Z; Y2 @$ ^# M" {( c
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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! U% n: d i- |& i' E$ w公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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. s% P: H ]' D: awww2.tvboxnow.com放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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如果厚身少少好似更好呢~~
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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5 S5 H8 I" G8 p) `" H( Hwww2.tvboxnow.com整綠茶忌廉~!!
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; G4 k: n- \) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb: n3 A& t8 {1 V! W* X# X. J
綠茶粉 - 2克
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. H% o. a7 t" [; w! x& t0 W公仔箱論壇用機打起忌廉~~
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+ N4 d. ]8 b% v1 [8 {& m( K8 f: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q N2 _* q* i. O* J! L( T X# y" G
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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8 q" H* P& C! d7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K: a& I. d- b# J公仔箱論壇舖平~~~
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: n, S% U* Y6 L8 r! [tvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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雪左大約2小時~~~~
1 B; d, q7 ^) P) D! n9 o+ M. l- wwww2.tvboxnow.com
$ E" u8 S, A) `: A3 `: X) Htvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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% D% C# C. S- N. |6 |, y* ]公仔箱論壇手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~
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! m. b3 J5 D3 i. O' v% Nwww2.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb0 u, ~: x- S! F4 p: ~
8 Y3 f: l% g6 @, B L3 L如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!www2.tvboxnow.com: T4 ^' x4 g b, E2 j
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不過我地都食得好開心~!!!
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