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標題: [中式食譜] 日式寿司的做法 [打印本頁]

作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:45 PM     標題: 日式寿司的做法

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材料www2.tvboxnow.com5 q& E) q0 i6 R; f. N% a* x3 n

- a# G! ^, m3 F" b; ^2 X米饭、紫菜各适量,配料:黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配),竹帘一个
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5 b' o. t% S5 B/ g5 I公仔箱論壇调味料tvb now,tvbnow,bttvb, N" ^: @1 D0 r* U
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寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量( I. p# \. t' a
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做法www2.tvboxnow.com+ v% D5 _  g, }6 ^: t! e1 }0 d
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1、寿司醋和糖搅拌均匀;米饭宜选择刚煮好的热米饭,用饭勺一边搅散米饭,一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试,以确保米饭口味。
5 u0 V+ U  l" L1 S- C# Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 @, B2 C6 {8 Y# `% x+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2、细卷寿司——竹帘放在桌上,上面铺上一张紫菜,将米饭均匀铺放在紫菜的半边,在米饭的一端放上各种配料,一手卷竹帘,一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘,做成一条紫菜卷。撤下竹帘,将紫菜卷用刀切成小段,食用时蘸芥末和日式酱油即可。
. w+ @2 n) W' q( T- v公仔箱論壇( ?% F( `1 _# w. f! ?3 [
手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形.涂上少许芥末,将配料放在米饭表面,食用方法同细卷寿司。www2.tvboxnow.com4 D% Z% t! g: e9 E5 N7 @

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& D0 [9 K- C+ t: ?% W公仔箱論壇要想寿司捏紧捏密,竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时,需一边卷一边拉紧竹帘,方可保证寿司不散掉;切寿司的刀先沾点水,这样不会粘上米粒。
作者: 花吟双    時間: 2012-4-21 01:47 PM

要試試看,yummy yummy




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